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（HPより）●ひめくろきな粉【100g】

伊予の名水　ていれぎの郷から湧き出る水で
丹精込めて育てた丹波種黒大豆　ひめくろ


そのひめくろをきな粉にしました！！



きな粉は大豆から作られるので
小さいときからよく餅につけたり、おはぎで食べてきました。
一時期、きなこ牛乳が流行ったことがありますよね。









今回は３個お料理作ってみました。
まず煮物。煮物の味付けをして、最後にきな粉を大さじ２入れてみました。









とろみがつくし、香りがいいし、栄養にもいいし。










次は、ギセイ豆腐もどき。
人参椎茸ごぼうなどを甘辛く煮詰めて
水を切った木綿豆腐と、すりごま、きなこを入れて作ります。









これに、片栗粉を混ぜて、揚げるとがんもどきになりそう！


いつものようにきな粉入りチーズケーキを焼きました。









婿さんがパティシェで、味見してもらいました。


アイディアはいいけど、砂糖と小麦粉を減らしたため
脹らみませんでした、その理由を教えてもらいました。







婿さんはマイレシピ集を見ながら
ババロアに入れたら、おいしいかもしれませんよ、、、、、、と。
またクッキーを作るときは
薄力粉をほんの少し減らし、その倍のきなこを入れるとうまくいくでしょうと。


またやってみます。



そのまんま通販様・モニプラ様ありがとうございました。








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オリーブオイルを中々使うチャンスがなく
でもムニエルを作ってみました。
いつもはサラダオイルとバターで作るのですが
オリーブオイルで作ると、かりっとした感じにできました。









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お友達の糸ぐるまさんのハンドメイドをいただきました。
ケースにハロウィンの布を貼って！
その中に、フラワーバスケットと
髪飾りと、クリップが！！










今日孫が来るので
髪かざり喜ぶと思います。
可愛く作っておられますよ。ありがとう。









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きしめんの語源は３つあるんだそうです。
尾張の殿様が鷹狩で雉を入れたうどんを食べていた。
紀州麺
碁石型のきし麺


温かい麺冷たい麺のほかに
じゃじゃ麺様のがあったり
お鍋の締めに入れたり
カルボナーラソースをかけてパスタ代わりに！










つけ麺もあるし
きしめんに似せた”キシメンパイ”にはびっくり

のり 　 2012-10-14 06:28:04 提供：株式会社Ｊ-オイルミルズ