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『J-オイルミルズ ファンコミュニティ』

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【オリーブオイル2本セット】秋の味覚を堪能♪旬×オリーブオイルなレシピ大募集!

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☆青トマトのジャム レシピ付☆

庭の整理をして カイガラムシが付き始めたミニトマトを全部引っこ抜きました
まだ青い実がたくさんついてたから 収穫

さて…どうするかなぁ
そうだ!!ジャムにしよう って事で初青ミニトマトジャム作り
噂ではマーマレードの様なほろ苦いさわやかなジャムになるらしい

スライスして 浸る位のお水とお砂糖をいれレンチン
柔らかくなったら 煮詰めるんだけど ミニトマトだけあって皮が気になったので一旦ミキサーにかけペースト状に
それを鍋で煮て水分を飛ばしながら味見つつ砂糖を足してー ブランデーを香りづけにいれ レモンのしぼり汁も入れる
しばし煮詰めて 完成

自家製パンに塗って食べたよ
今まで食べた事ない味だけど 美味しかったよ
確かにちょっとマーマレードっぽいかな
青いトマト持て余してるな〜どうしようって人 おすすめだよ
 
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みんみん   2012-10-12 23:33:41 提供:株式会社J-オイルミルズ

企業紹介

株式会社J-オイルミルズ

植物油を中心にあらゆる食品のベースとなる素材を提供し、
健やかで豊かな食生活に貢献するとともに、
お客様からの多様なニーズに対応した安全・安心な商品を提供しています。

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