金名米（きんめいまい）というお米の白米と玄米をご紹介していただいたので早速、白米から頂いてみました。金名米は秋田県の角館で作られた最高品質のお米です。土壌や肥料にこだわったお米で、今では珍しい種籾を自家採取してるというとても手間をかけて作られた高級品。しかも通常は玄米の状態で長期保存されるのに対してこちらは契約農家で籾の状態で保管。注文を受けてから精米するので常に新鮮で美味しいお米が食べられるように考えられているそうです。お米はまっ白でとても綺麗です。農薬をあまり使わない為、どうしても稲に虫が付きやすいそうですが色も丁寧に選別しているそうで、黒点のあるお米は殆ど見当たりませんでした。写真右が炊き上がってすぐのお米です。軟水の南アルプスの天然水を使い鍋で炊いてみたので、ふわふわに炊き上がりました。野菜のてんぷらと一緒に頂きましたが、とてもお米の甘味が強くてびっくり。ふっくらしたお米ですが、とても噛みごたえがあり美味しかったです。こちらは手作り春巻きを作ってみました。好きな具材を炒めて、市販の皮で巻いただけの簡単春巻きです。実はこの写真に写っている金名米は一度冷凍して解凍した、いわゆるレンジごはんです。ブランドコレクションFanSite通常のお米って炊きたてごはん＞レンジのごはんという美味しさなのですが、驚いたことに、金名米は一度冷凍しても美味しいので炊きたてごはん＝レンジごはんお米の甘みも炊きたてと同じくらいで、御飯が冷めても美味しく頂けました。沢山炊いて冷凍したり、お弁当用にしても美味しいままなのでとても使いやすいお米だと思います。お米って毎日食べる物なので、お米の質や味も気を配って家族の為にも、毎日美味しい食卓にしたいですね。金名米お取り寄せサイト
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momo 　 2012-10-13 10:15:36 提供：株式会社Ｊ-オイルミルズ