『りんごとレーズンのヘルシーケーキ』




・・・材料・・・


☆りんご・・・・・・・・１個
☆砂糖・・・・・・・・・大さじ２～３


卵・・・・・・・・・・・・・・・・１個
砂糖・・・・・・・・・・・・・・５０g
はちみつ・・・・・・・・・・・大さじ１
オリーブオイル・・・・・・・大さじ１
プレーンヨーグルト・・・・８０g
お塩・・・・・・・・・・・・・・・少々
シナモン・・・・・・・・・・・・少々
ホットケーキＭＩＸ・・・・・・１５０g



・レーズン・・・・２０g
・くるみ・・・・・・１０g




・・・作り方・・・


①りんごは皮をむいて、小さく切り、☆の砂糖と一緒にレンジでチン♪冷ましておく。
～オーブン180℃で予熱開始～
②ボールに、卵から順の混ぜていき、ホットケーキＭＩＸまで混ぜる。
③レーズン、くるみ、りんごの２/３を混ぜる。
④生地を型に流す。
⑤③の残りの１/３をトッピングする。
⑥オーブン１８０℃で２０～２５分焼く。
⑦串でさして、なにもついてこなければ焼き上がり♪


・お塩は、味の引き締めに。入れすぎるとしょっぱくなるので、ほんのちょっぴりにして下さいね～。
・焼き時間は、お持ちのオーブンに合わせて、様子を見てくださいね＾＾












こんな感じで、焼きま～す＾＾







焼き上がり











切り分けて、いただきます











生地には、プレーンヨーグルトを加えているので、少ししっとり。
バターを使っていないので、とってもヘルシー♪
代わりに、少しだけ、オリーブオイルを加えました＾＾


オリーブオイルは、お料理に使うことが多いですが、体にもいいと言われているし、今回ケーキに加えてみました＾＾
始めてなので、少しだけ加えてみました。
少量なので、そんなに風味を感じることもありませんでしたが、バターを使うよりも、ヘルシーなケーキになったんじゃないかと思います




相方様の大好きなりんごのケーキ。
レーズンとくるみも大好きなので、とっても喜んで食べてくれましたよ～











仕上げに、はちみつを少し塗ったら、つやつや



オリーブオイルはオリーブの実から作られるオイルで、
オリーブオイルの主成分オレイン酸にコレステロールを下げる作用による動脈硬化・心筋梗塞の予防や便秘解消などの効能が期待されるそうです。


毎日、食後におやつを食べるので、気持ちヘルシーに＾＾
市販のものを食べる時は、仕方がないですが、手作りの時は、調節できますもんね♪




シフォンケーキなんかも、オリーブオイルで作れるかもしれないな～＾＾


今度作ってみよ～う








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P太郎。 　 2012-11-02 13:03:11 提供：株式会社Ｊ-オイルミルズ