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『J-オイルミルズ ファンコミュニティ』

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オリーブオイルのレモンマフィン

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ここ何日か、グラシン紙を使ったマフィンに夢中なひげぽぽです
たぶん、バレンタインはチョコマフィンで・・・と思ってます


今日はオリーブオイルのレモンマフィンを作りました
国産のレモンが手に入ったので、皮も入れてます
バターでなくオリーブオイルを使ったので、軽い仕上がりです






J-オイルミルズさんのホームページでは、美味しそうなスイーツレシピが紹介されてます








(この画像はJ-オイルミルズさんのホームページのものです。
向って右のオリーブオイルとリンゴケーキ、とっても美味しそう)


オリーブオイルを使えば、とってもヘルシーだし、
なんといってバターよりも扱いが簡単なところが、気に入ってます
                  
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■材料(マフィン型6個分)■
米粉(なければ小麦粉でも) 150g
ベーキングパウダー 小さじ1
卵 2個
砂糖 80g
オリーブオイル 50cc
レモン汁 小さじ1
レモンの皮 少々
レモン(飾り用)


■作り方■
1.ボールに卵を割り入れて、砂糖を加えて、よく混ぜます。
2.ボールに、オリーブオイルを入れて、混ぜます。
3.ボールに、ふるった米粉・ベーキングパウダーを入れて、粉っぽさが消えるまで混ぜます。
4.レモン汁、レモンの皮を入れて、軽く混ぜます。
5.型に流しいれて、レモンを飾って、180度のオーブンで30分ほど焼いて完成です。

ひげぽぽ   2011-02-03 10:08:19 提供:株式会社J-オイルミルズ

企業紹介

株式会社J-オイルミルズ

植物油を中心にあらゆる食品のベースとなる素材を提供し、
健やかで豊かな食生活に貢献するとともに、
お客様からの多様なニーズに対応した安全・安心な商品を提供しています。

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