『J-オイルミルズ ファンコミュニティ』
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母が40年以上も前に買ったしみだらけのレシピカードを
見ながら作っています。
①イカは、包丁目を鹿の子に入れ、一口サイズに切り、大さじ1の片栗粉を
まぶしておく。(時間がない時は、鹿の子は省略します。)
②きゅうりは横に3等分し、それを短冊に薄く切る。
③人参は皮をむいて丸のまま堅ゆでし、薄い輪切りにする。
④にんにく・しょうがはみじん切り、ネギは3~4㎝のぶつ切りにしておく。
⑤イカをさっと湯通しし、ざるに取る。
⑥中華鍋に大さじ3の油を入れ、にんにく・しょうが・ネギを入れて炒め、
イカ・きゅうり・人参も入れてさっと炒め、合わせ調味料を加えて
水分のなくなるまで炒め、最後に少しゴマ油をふりかけてひと混ぜする。
藍色の部屋(TOKU) 2010-08-02 10:51:10 提供:株式会社J-オイルミルズ
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