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2010-10-25 16:00:59 おいしい根菜メニューテーマ：モニプラ
【Ｊ-オイルミルズ ごま油】　おいしい旬の根菜メニュー　　←参加中



モニプラさんのイベントJ-ミルズさんの「おいしい旬の根菜メニュー」に参加しています。



最近の根菜メニューでお気に入りなのは「もち」



「いももち」に「レンコンもち」「大根もち」などにはまっています。



今回も、冷蔵庫にある根菜でもちを作りたいと思います。



冷蔵庫で見つけたのは大根レンコンサツマイモ





サツマイモの芋もちってあまり聞いたことがありませんが・・・

原理は同じ気がするので挑戦します



まず、それぞれ皮をむいておろします。



サツマイモ





レンコン＋大根

レンコンは量が少なかったので大根と一緒に使います。





おろした根菜にそれぞれ片栗粉を加えます。

目安は片栗粉を入れて混ぜて固まりになるくらい・・



大根（＋レンコン）もちはもちはごま油を引いて




サツマイモもちはバターを引いて炒めます。




裏表よく焼いて中まで火が通ったら



大根（＋レンコン）もちは海苔をのせて、醤油・酒・みりん・砂糖・に水溶き片栗粉で作った餡をかけます。



完成です。

ビールと一緒にいただきます





大根（＋レンコン）もちはまさに「もちもち」の食感、海苔と醤油の餡がよく合います。

サツマイモもちはしっかりした食感・・甘みがあってつまみというよりデザートかな・・・




ほか、根菜料理はやっぱりキンピラ・・特にレンコンのキンピラが好きです

こちらで紹介されているキンピラもおいしそう



根菜にはやっぱりごま油がよく合いますね。



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rei025 　 2010-10-25 00:00:00 提供：株式会社Ｊ-オイルミルズ