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『J-オイルミルズ ファンコミュニティ』

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【J-オイルミルズ ごま油】 おいしい旬の根菜メニュー 

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秋の根菜メニュー

 これは先日作った芋煮。雑誌で山形県の名物料理と聞き、自分でも作ってみたくなったわけだ。 ごぼうと牛肉をごま油で炒めて香りを出し、カツオだしを入れてニンジン、ジャガイモ、こんにゃく、しいたけを投入し、醤油と砂糖少々で味付け。雑誌のレシピに従って作ったのだが、どうも地域や家庭によって様々な作り方があるらしく、ダシを取らないパターンもあるというが、自分はダシを効かせた方が美味いと思う。 ごま油は自炊でよく使うのだが、ただ焼いたり炒めたりならサラダ油をメインに使用している。ごま油は、風味を大事にしたいメニューでは欠かせない。特にごぼうとの相性が良い気がするのだ。最近、ごま油の消費が早いメニューばかりだったから、近日中に買い足しておかないと。【J-オイルミルズ ごま油】 おいしい旬の根菜メニュー  ←参加中

さやた   2010-11-07 17:23:47 提供:株式会社J-オイルミルズ

企業紹介

株式会社J-オイルミルズ

植物油を中心にあらゆる食品のベースとなる素材を提供し、
健やかで豊かな食生活に貢献するとともに、
お客様からの多様なニーズに対応した安全・安心な商品を提供しています。

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