この時期になると圧倒的に出現率が高くなるのが鍋料理

家も最近本当に多くなってきてる気がする

偶然にも昨日はすき焼きにしたし






ほんと、こうゆうぐつぐついってるお鍋料理は本当においしいよね～

あ。ちなみに昨日のすき焼きは、割り下を自分で手作りしたんですが、
これがかなぁ～りＧｏｏｄな出来で、すご～く美味しかった

・醤油　　　２００ｍｌ
・みりん　　２００ｍｌ
・酒　　　　　５０ｍｌ
・砂糖　　　９０ｇ
・昆布　　　１枚

これを入れたんだけど、ホント、激うまよ～

昨日はちょっと。。。。いやいや。。。
大分奮発して、


　　



国産の霜降りをかったぞ～

やっぱり、すき焼きは国産の霜降りじゃないと美味しくないよね。。。。
こんな牛肉買うことほんとにめったにないので、目茶苦茶決心して買ったよ！(笑)
だから家ではめったにすき焼きなんて、しないんだけど、むしょ～～～に食べたくなってね。。。


さてさて！！
ココまでは非日常のお話だったけど、

ココからはいつもの我が家・・・

今日は我が家の鍋達を集めました






先日記事にしたばかりのお鍋。
これは醤油ちゃんこだな♪　お肉は肉団子です～～♪







これはチゲなべ！！
韓国の万能チゲの素を使ってるんだけど、これは激うま
そしてこれには絶対に最後にごま油をたらすこと
ごま油をたらすだけですっごいコクが深い、香り高いチゲ鍋になります







そして、豆乳鍋。
これは去年大ハマりの鍋でした。
そういえば今年一回もやってないかも。。。





　　



コチラはちゃんこ。
ちゃんこですが、海鮮ちゃんこです～～
中華スープで味をうす～～く作って、ポン酢で頂きます。









コチラは肉鍋ですな。
材料はお肉(豚肉)とお豆腐のみです～～♪
味付けは。。。
肉鍋の素使っちゃったりして～～(笑)










鍋の王道！
水炊き！！
しかしこれ、旦那の作品なので、切り方といい、具の入れ方といい。。。
男の料理！って感じね(笑)

水炊きの時は鶏肉をたっぷりのお水とお酒で２０分茹でた後に野菜を入れると、鶏肉はすっごい柔らかくなります。
これだけでしっかりと出しがでるので、最後にこのスープにうどん入れて食べると目茶苦茶出汁のきいたうどんになります。






　　







コチラはモツ鍋♪
モツ鍋はしっかりとにんにくを効かすこと
そして、トウガラシをいれて、にんにくと、にらをてっぺんに乗せるとすご～～く見た目がいいモツ鍋になる～～♪











はい！！キムチ鍋～～♪

うちのキムチ鍋は、キムチ鍋の素は使わずに、
中華スープをホントにうす～～く作って、その中にキムチの素・味噌を入れてスープを作ります。
この味噌でスープの味を調節する感じ。

キムチの素の方が本格的な味になりますよ


そして、お勧めの食べ方が、
ごま油ととろけるチーズを入れること！！
わたしね、あんまりキムチ鍋って好きな味じゃないんですよ。(旦那がすきなので作る。。。)
で、結構辛めに作るんです。
で、辛いからねどうにかしたいなぁ～って思った時に思いついたんです
ごま油をたらぁ～～っと垂らす
そしてとろけるチーズをいれると、キムチの辛さがまろやかになって、コロ助でも食べられる！むしろ好きな味になるんですよね～～♪

キムチ鍋、ちょっと苦手だなぁ～って人にはオススメの食べ方ですよ



ごま油はお鍋にも使えるし、もちろん、お鍋にだって使える万能調味料！！ぜひぜひ上手につかってみてね～～！！









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コロ助 　 2010-11-27 13:59:19 提供：株式会社Ｊ-オイルミルズ