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母の日に作ってあげたいお料理は?に参加します♪
honyankoの里の母はすでにいないので、母の日にお料理を作るとしたら名古屋に住む姑になります。
別に遠慮でも何でもなく、姑はとっても良い人なので、姑の忍耐の結果、我が家の嫁姑はとりあえずかなり良好なのが自慢です^^;
まあ、この年になれば、お母さんと呼べる人が世界にまだいてくれるだけでとっても嬉しいことです。
そんな姑に母の日にお料理を作るとしたら
絶対、ポテトサラダです
と言いますのも、姑は、普段は和食を好むのですが、なぜか、私が作るポテトサラダは、非常に気に入ってくれていて、私たちが名古屋に遊びに行くといつもリクエストしてくれるからです。
見た目は特に何の変哲もないポテトサラダですが、実は、秘訣が2点あります。
一つ目は、じゃがいもを茹でてつぶした後に、コンデンスミルクを少々入れてほの甘くしています。
もう一つは、コンデンスミルクでちょっぴりあまくなったじゃがいもがまだ温かいうちにドレッシングを少々入れてじゃがいもに酸味をつけてしまいます。
こうすると、じゃがいもに、甘みと酸味の隠し味がつくので、マヨネーズで和えただけよりちょっぴりだけ美味しくなっているんです。
これが、姑いわく、なんだかわからないけど美味しいわのポテトサラダです。
今年の母の日は名古屋には行けそうもないのですが、夏に帰省した折には、また、母に、毎度おなじみのポテトサラダを作って一緒に食べたいと思っています
母の日にお母さんに作ってあげたい料理を教えてください! ←参加中
ほにゃ 2010-04-29 20:11:44 提供:株式会社J-オイルミルズ
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