『J-オイルミルズ ファンコミュニティ』
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これは、先日食べたきんぴらごぼう。砂糖と醤油のバランスが良く、ごぼうと人参のコリコリ感があるがしっかり火が通り固くないという、微妙な調整の上で成り立つ味がなかなか美味い。今回のお題は「みなさんの『おふくろの味』を教えてください」だが、自分は自炊が趣味のため、母親が作る食事を食べるのは週1回程度。きんぴらごぼうもその一つだが、母はこういう醤油と砂糖をベースにした和風料理が得意なため、その味で育った自分のレパートリーも、同じような和風料理である煮込み、焼き、炒めものが多い。そのため外食では、自分が普段作らない、あるいは作れない洋食などを中心に選んでいる。 料理を趣味にして栄養管理が自分で出来るのも、おふくろの味が身近にあり、中学生から台所に立つ習慣があったからだと思う。そういう家庭に生まれたことは、本当に幸せなことだったんだろうね。【J-オイルミルズ】~母の日イベント~みなさんの「おふくろの味」を教えてください ←参加中
さやた 2011-04-18 20:11:56 提供:株式会社J-オイルミルズ
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