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『J-オイルミルズ ファンコミュニティ』

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鶏肉とキノコのレモン炒め&お弁当~♪

先日果実酒を漬ける為に購入した三重県産の「マイヤーレモン」



2個購入し、1個は果実酒に使ったのですが、1個余ったので、昨夜お料理に活用してみました・・・。







マイヤーレモンはオレンジとレモンを掛け合わせた物なので、普通のレモンより酸味が少し控えめ・・・。


かといって、フルーツとしてそのまま頂くには酸っぱすぎる・・・。




ということで、適当にカットして、鶏肉とキノコの炒め物に入れてみることに・・・




ジャ~ン






鶏肉とキノコのレモン炒め・・・

作り方はとっても簡単・・・。

鶏肉を一口大にカットし、塩胡椒で下味をつけ、オリーブオイルで両面を焼く。

鶏肉に火が通ったら、キノコ(今回はしめじ&舞茸)、お酒をいれて炒め合わせ、しばらくしたらマイヤーレモンを入れる。

最後に塩胡椒で味を調えたら出来上がり・・・


シンプルだけど、マイヤーレモンの酸味がとってもさっぱりして美味しい・・・

オリーブオイルがこれまたレモンと相性がいいようで、想像以上に美味しくできました・・・。


三重県産のマイヤーレモン、すっかりお気に入りです・・・




そして、今日のお弁当にも・・・。





○カニカマ入り卵焼き
○キュウリとミョウガの酢の物
○フランクウインナー
○鯖の塩焼き&ミニトマト
○鶏肉とキノコのレモン炒め
○ふりかけご飯
○デザート・・・甘夏


昨日、会社で大きな甘夏を2個頂いたので、朝食とお弁当のデザートにしました・・・。

マイヤーレモンとは違いますからね・・・・あはは・・・



では、行ってきま~す


レシピブログに参加していま~す。

よっしー   2012-03-29 07:19:45 提供:株式会社J-オイルミルズ

企業紹介

株式会社J-オイルミルズ

植物油を中心にあらゆる食品のベースとなる素材を提供し、
健やかで豊かな食生活に貢献するとともに、
お客様からの多様なニーズに対応した安全・安心な商品を提供しています。

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