『J-オイルミルズ ファンコミュニティ』
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MONIPLAさんに応募した
BERIOエクストラバージンオリーブオイルモニターが当選しました。
オリーブオイルと言えば、もこみちくん
もこみちくんと言えば、イタリアン!イタリアンと言えばパスタですね
我が家の菜園で収穫した新玉ねぎとニンニク、冷蔵庫の残り野菜(今回はナスとトマト)で
夏野菜たっぷりパスタを作りました。
フライパンにオリーブオイルを入れ、唐辛子とスライスしたニンニク、アンチョビを投入。少し焦げ目がついて香りが立ったら、唐辛子をとりのぞく。
続いて、サイコロ状に刻んだナス、玉ねぎのみじん切りを入れて炒める。
ナスに火が通ったら、刻んだトマトを加えてさらに炒める。
ゆであがったパスタを投入し、さらに炒める。追いオリーブオイルでさらに香りを立たせる。
味見をして、アンチョビの塩加減で足りなければ、お好みで塩をまぶす。
オリーブオイルたっぷり使ってるのだけれど、さっぱりうま味のあるパスタにしあがりました。
オリーブオイルと夏野菜はとても相性が良いです。
ナスをオリーブオイルで焼き、岩塩で味付けするだけでも美味しいです。
野菜はオリーブオイルと一緒に食べた方が栄養の吸収が良いのでおススメです。
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塩大福小豆 2012-05-31 00:00:00 提供:株式会社J-オイルミルズ
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