【BERIOオリーブオイル】春野菜をおいしく♪オリーブオイルで春レシピ　←参加中

以前作って好評価だったパスタがこちら（★）

旦那さんはクリーム系のパスタラブ！なのですが、
せっかく春の野菜が芽吹いてきたのでオイル系のパスタを作りました。

オリーブオイルって本当にメーカーによって味が違うんですよね。
「油」って聞くと、太るとか、接種し過ぎは体に悪い、とか色々イメージが有ると思うのですが、
オリーブオイルは違うんですよ～。
なんと
老化防止

してくれるんです。
さらに
便秘解消効果
もあるんですよ。
いい油っていうのは、体の中を浄化する効果があるようで
美容に気を使っている人は、スプーンでそのままオリーブオイルを接種するほど。

と・・・前置きが長くなってしまいました。

「菜の花、新タマネギ、スモークサーモンの和風パスタ」（一人分）

パスタ　・・・・・80g～100g（お好みで）
オリーブオイル・・大3
菜の花　・・・・・3～4本
新タマネギ・・・・1/4個（お好みで）
スモークサーモン・3～4枚（お好みで）
唐辛子　・・・・・2本
ニンニク・・・・・1片
柚子の皮・・・・・細切りを3～4
柚子胡椒・・・・・2㎝くらい
塩＆胡椒・・・・・少々

①パスタを茹で始める（分量貝の塩を入れる）
②フライパンにオリーブオイルオリーブオイルをいれて、
　みじん切りしたニンニクと、唐辛子をじっくり炒める
③香りが出てきたら、新タマネギを炒める
④パスタのゆで汁を90ccほどフライパンに入れなじませ柚子胡椒を投入
⑤パスタがゆであがる1分前に菜の花の茎を投入→30秒前に葉の部分を投入
⑥ゆであがったパスタをフライパンに入れ混ぜ合わせる
⑦スモークサーモンを投入し、あまり火が通り過ぎないようにさっと絡める
⑧塩胡椒で味を整え、お皿に盛りつけ柚子の皮を散らす

味は大人の味付けなので、お子様が居る場合は、柚子胡椒を無くし、唐辛子も減らしてください。
白ワインにぴったりなパスタです。
スモークサーモンを使う事で、時短にもなりますよ。

前菜に新タマネギのマリネも今の時期はいいですね～。
（新タマネギに塩を軽くふりしんなりさせる→お酢とレモン汁を適量→冷蔵庫で冷やし食べるときに
オリーブオイルをかける）
今の時期しか食べられないものを美味しく食べる。
四季がある日本ならではの贅沢だと思います。

lovebeer 　 2012-04-28 12:22:23 提供：株式会社Ｊ-オイルミルズ