株式会社Ｊ-オイルミルズ

Ｊ-オイルミルズ「BERIO エクストラバージン オリーブオイル」400g瓶


エキストラバージンオイルは、殆ど毎日でも使ってしまいます。
最近ハマってるのが、玄米サラダです。
良いオリーブオイルを使うと、しっかり香りが楽しめる料理なので
大好きです。

これは、昨日作った夕飯です。（写真付き）


玄米サラダと、ロースマリー風味の春巻き、ミックスビーンズ
のミネストローネでした。
今日も全ての料理にオリーブオイルを使ってます
それぞれ、春キャベツや新たまねぎ、新じゃがなど使ってます～。




★玄米サラダの作り方

①玄米はしっかりと水洗いし、炊飯器に6時間程つけ、塩を入れてから炊飯する。
その時に、一緒に大豆や黒豆などの豆類も入れて炊きます。
（豆類がない時は、缶詰のひよこ豆を④でいれてもｏｋです。）

②その間に材料を切る
きゅうりと紫玉ねぎは7mm角に切り、ふり塩をしてしばらくおいたのち、ざるにとって水分を切る。
新たまねぎはみじん切りにして、ふり塩をしてしばらくおいたのち、ざるにとって水分を切る。
赤パプリカ・黄パプリカ、、新じゃがは、2cm角に切っておく。
ブラックオリーブは、5mmの輪切りにしておく
新じゃがとキノコ類は、オリーブオイルとにんにくで炒めて、冷ましておきます。

③梅酢ドレッシングをつくる
EX.V.オリーブオイル、塩、黒コショウ、新玉ねぎのすったもの（しぼっておく）、
梅酢（なければ、レモン汁や白ワインビネガーや果実酢 ）を合わせておく。

④ボウルに①②を入れ少し合わせておき、③のドレッシングとみじんぎりにしたパセリをさっとあわす

出来上がりです。



「BERIO エクストラバージン オリーブオイル」

オリーブの果実そのままの豊かな香りと風味が生きています。
ドレッシングやマリネなど、そのままお使いいただくお料理におすすめです。





★春巻きの作り方

①フライパンにオリーブオイルと生のローズマリーで香りをだして一口大に切ったもも肉を焼く

②春巻きに、春キャベツの千切り、新じゃがをもも肉、チーズ、トマトを入れて、オリーブオイルを
ひいた春巻きを焼く。出来上がり



★ミックスビーンズのミネストローネの作り方

①鍋にオリーブオイルをにんにくを入れ、もも肉、新たまねぎ、新じゃがを炒める。

②水とブイヨンとローレルを入れ煮込む
③ミックスビーンズとトマト缶、白ワインを入れて、さらに煮込む。出来上がり




【FILIPPO BERIO オリーブオイル】

１．「BERIO」は本場イタリア生まれの伝統あるブランドです。

19世紀半ばに、フィリッポ・ベリオ翁が、トスカーナ地方・ルッカでオリーブオイルを作り始めました。


２．世界で認められ、50カ国以上で愛されています。

1872年リヨン(フランス)、1893年シカゴ(アメリカ)の国際的な品評会でも認められ、
その品質は長年にわたり維持されております。


３．伝統ある風味の継承。

10年以上経験を積んだ“ベリオ・オリーブオイル・マスター”が創業以来の「本場の風味」を守っています。

snow 　 2012-04-19 00:00:00 提供：株式会社Ｊ-オイルミルズ