お野菜の高騰が騒がれた秋口でしたが、
すっかりお値段も落ち着いてきましたね


寒くなってきたので体調管理の為にも
お野菜をたくさん食べたい時期になりました


サラダが一番簡単ですが、
寒くなると冷たいサラダにイマイチ食欲が沸きませんよね～


そんな時にオススメなのがこちら
”冬野菜のバーニャカウダ”








根菜を蒸してオリーブオイルとアンチョビで作ったソースでいただくと、
いくらでもお野菜が食べられます


ビールはもちろん、ワインやシャンパンのお供にも最高なんですよ



今回、バーニャカウダに使ったオリーブオイルはこちら

「BERIO エクストラバージン オリーブオイル　グストフルッタート」











本場イタリアで愛されている
フルーティーな香りが特長のオリーブオイルなんです




爽やかな香りのするオリーブオイルなので、
そのままドレッシングにしたり、パンにつけても美味しい




今日は、ビールに合うおつまみをもう一つ作りましょー


わが家の定番
”手羽先のクレイジーソルト風味”です



手羽先に、クレイジーソルトをたっぷりかけて
半日程おいて味を馴染ませます






そして、焼く前に
「BERIO エクストラバージン オリーブオイル　グストフルッタート」
を
大さじ３杯ほど馴染ませて、魚焼きグリルでカリッと焼けば出来上がり







オリーブオイルのフルーティーな香りと、
ハーブの香りがビールやワインのお供にピッタリですよ



オリーブオイルでコーティングしたことによって、
お肉の余分な脂は落ちて皮はパリッと仕上がります




そして、温かくて美味しいスープを

”パンのガーリックスープ”






オリーブオイルにガーリックと玉ねぎを入れて炒めます。

そこにコンソメスープと、
残ったパンを入れてパンを潰しながら煮ます







仕上げに溶き卵を入れて、
オリーブオイルをタラ～リひと回りかけて出来上がり



今回使ったパンは
カチカチに乾いたフランスパンの端っこ


残り物のパンでいつでも出来る、美味しくて簡単なスープです

是非お試し下さい





オリーブオイルはワインのように
産地などによって味や香りが違っているんですよ


オリーブはスペイン・イタリアの２大産地をはじめとする
30カ国以上で栽培されていて、
それぞれいろいろな特長を持っているそうです。


今回お料理に使用させていただいた

「BERIO エクストラバージン オリーブオイル　グストフルッタート」
は
イタリアの老舗ブランド


イタリアのオリーブオイルは様々な個性のものがありますが、
その中でも爽やかでフルーティーな香り


オリーブオイルの最高級、エクストラバージンオリーブオイルなので、
加熱せずにそのままいただくとその良さが際立つかも


次はサラダドレッシングにしたりパンにつけて、
オリーブオイルの個性を楽しみたいと思います






これらのサイトでは、
オリーブオイルの知識やレシピがたくさんっ


自家製のピザ生地の作り方も
写真入りで詳しく載っているのでオススメです







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とらおん 　 2010-12-21 20:22:58 提供：株式会社Ｊ-オイルミルズ