『J-オイルミルズ ファンコミュニティ』
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【BERIOオリーブオイル】
旬の夏野菜を楽しもう!に参加します
今回のお題は、「お好きな夏野菜とお好みの調理方法を教えてください」です。
夏野菜は味や香りが濃くて、
力強くて、どれも美味しいですよね
ほろ苦くて柔らかい春野菜、
どっしりと深みのある秋野菜、
旨みが凝縮された冬野菜・・・
日本では四季折々の旬の野菜が楽しめますが、ゆららは夏野菜が一番フレッシュで爽やかで強い生命力をそのまま頂けるようで大好きです
中でも好きなのは、トマトと茄子。
この2つにオリーブ油が加われば、最強です
この組み合わせを生み出した、イタリア料理はスゴイです(笑)
好みの調理法は、
にんにくをたっぷり利かせて炒めても、
とろけるチーズを乗せて焼いても美味しいのですが、
今の季節美味しいのは「ラタトゥイユ」のようなシンプルな煮込み
にんにく、オリーブ油に、トマトや茄子など夏野菜をたっぷり入れて、
じっくり炒めたら、しばし煮込んで塩・胡椒などで調味。
調理方法・調味料がシンプルだからこそ、
素材の旨みが引き立つ一品ですね。
JAS夏野菜セットと一緒に、美味しいビタミン補給を楽しみたいです。
宜しくお願いします
ゆるまる 2010-07-16 00:00:00 提供:株式会社J-オイルミルズ
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