『J-オイルミルズ ファンコミュニティ』
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昨日 菜園の きゅうり を処分をしました
たくさん収穫でき 今年も1年分の 粕漬け を作ることができました
ナスは 切り戻しをすればよいのですが
こんなにできてるので 秋ナスはあきらめて このままいきます
ナスも 例年のように保存食作りました
ナスのオイル漬け です
冷蔵庫で場所をとるので 毎年1ビンですけど
ちびちびと1年かかって使います
ナスは1・5kありました
輪切りにして 塩を振りひと晩おきます
同量の酢と水を煮立たせて ナスを5~10分煮て
タオルを敷いたざるに広げて 1日干します
にんにくスライス・バジル・赤唐辛子といっしょに
ビンに詰め込み オリーブオイルを流し込んで おしまい !
去年は9月5日に作りました ↓
http://blogs.yahoo.co.jp/ilovearx/60498339.html
そして こんなの見つけました
【BERIOオリーブオイル】夏におすすめ!さっぱりイタリアンで涼メニュー! ←参加中
http://monipla.jp/bl_rd/iid-6143996614c60b4ad9d693/m-4bc85bc407dbf/k-0/s-0/
まだまだナスは収穫できそうです
この BERIOオリーブオイルで ナスのオイル漬けを作ってみたいわ
オイル漬けのナスを 1人分5~6個と
ゆでたパスタを フライパンでジャーッ 塩コショウパパッてするだけで
おいしいナスのパスタが あっという間にできるの
にんにく・バジル・赤唐辛子の香りがしっかりオイルにしみてるから
パスタだけじゃなくて 焼きうどんもそうめんも炒めます
野菜炒めやチャーハンも イタリアンに変身 !!
ナスがたくさん収穫できたら オイル漬け作ってみてね !
はまなす 2010-08-18 21:16:56 提供:株式会社J-オイルミルズ
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