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『J-オイルミルズ ファンコミュニティ』

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☆レシピ: 素麺de茄子とトマトの冷製パスタ風☆

先日素麺で作った冷製パスタ風のレシピをUPします

たまたま素麺が余ってたので、素麺で作りましたが
カッペリーニを使えば、さらにしっかりとした弾力を楽しめますよ

まだまだ暑い日が続くので、食欲がない日にオススメです






【材料】 2人前

● カットトマト缶 ・・・ 1/2缶
● にんにく ・・・ 1かけ
● なす ・・・ 1本
● 塩 ・・・ 小さじ1
● 黒こしょう ・・・ 少々
● オリーブオイル ・・・ 大さじ1~1.5
◎ 素麺 ・・・ 2束


【作り方】

① にんにくはみじん切り、ナスは1cmのさいの目切りにする

② フライパンにオリーブオイルをいれ、にんにくをいため、
   香りが出てきたらナスを炒め、トマト缶を加えて軽く煮込み、塩と黒こしょうで味付する。
   ソースができたらボール等に移し、冷凍庫で冷やす
   (時間があるときは冷蔵庫で長時間冷やせばOK)

③ フライパンでお湯を沸かし、素麺を硬めにゆで、冷水でしめる
   (例:ゆで時間2分の麺の場合、1分にする)

④ ②のソースと③の麺を和える。味見して塩気が足りない場合は軽く追加する。





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mayumisan-happy   2010-08-19 15:30:36 提供:株式会社J-オイルミルズ

企業紹介

株式会社J-オイルミルズ

植物油を中心にあらゆる食品のベースとなる素材を提供し、
健やかで豊かな食生活に貢献するとともに、
お客様からの多様なニーズに対応した安全・安心な商品を提供しています。

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