先日のＥＳＳＥ12月号の気になるレシピって
書いた『大根と鶏肉のトマトカレー煮込み』を
作りましたよぉ


冬野菜の美味しい季節だけど、大根とカレーって
組合せにあんまりピンときていなかった私
大根に洋風の味付け・・・？！
ははは
料理のバリエが少ないのがバレバレだなぁ～


まぁ・・カレーは家族みんな大好きなので～
出来あがりのお味が楽しみぃ


ルーは一切使用しないの、カレー粉だけ！
記載レシピには大さじ4と書いてありました。
Ｓ＆Ｂのカンカンに・・・大きいスプーンが入らない？？
どうしよぉ・・悩んだ私は、中くらいのスプーンでこのくらいかなぁ・・
てな感じで、お鍋のなかに・・これがいけませんでした
玉ねぎを炒めて、カレー粉入れて、トマト（ピューレにしました）
を入れて、お肉も入れて、煮込むの
この時味見すると

からぁ

辛すぎた・・・・これ息子も食べれないけど、こんなに辛いと
私も無理


焦って、考えたのが大好きな牛乳を入れてみました
大胆な私・・・うふ
もうすでに私のオリジナルなレシピになってしまった・・・


まぁなんとか辛みは収まりましたのでしたぁ


粉チーズをかけて！
出来あがりはこんな感じぃ
これ本当に、身体が温まる
カレースープとして食べてもいいと思いました。
水分がトマトベースで、あっさりしているので
鶏肉の油とかも気になりませんよ
もう鶏肉が骨からトロリと外れるんですよぉ
おいしぃぃぃぃぃぃ
粉チーズのトッピングで、香りに深みがでます。


ESSE オリジナルレシピはこちら
大根・・・・・・・・　　　　1/2（500ｇ）
鶏肉手羽元・・　　　　8本
鶏肉もも肉・・・　　　　大１枚
塩・荒引きコショウ　　各少々
オリーブオイル　　　　大さじ1
タマネギ　　　　　　　　1個（みじん切り）
ニンニク、生姜　　　　各2かけ（各みじん切り）
カレー粉　　　　　　　　大さじ4
トマト缶　　　　　　　　　400ｇ
水　　　　　　　　　　　　1カップ
バター　　　　　　　　　　20ｇ
粉チーズ


作り方
・大根は皮をむいて、5センチ長さの太い棒状にする


・手羽もとは、骨にそって切り込みをいれる
　モモは、余分な油は取り除き
　8個にきる→塩コショウをして混ぜ込む


・フライパンにオリーブ油をいれて、玉ねぎを炒める
　しんなりしたらニンニクと生姜を加えてじっくり炒める
　カレー粉を加えてさらに炒めて、塩小さじ1を入れる


・トマトを手でつぶしながら加える
　煮汁もいれる
　大根と鶏肉もいれますが
　この時鶏肉と同量の水を加えます
　とろみがつくまで、弱めの中火で30分にる


・仕上げにバターを加えて、塩・コショウで味を調える
　器に盛る時に粉チーズをかけてくださいね


煮込み時間は、お鍋の種類にも左右されると思います。
私は無水鍋で、1時間にこみました。
お肉はトロトロで、すごく美味しいです！
二日目は大根の甘味が出てきて、一日目とは
違ったお味を楽しめます

是非今からが美味しい、大根をお試しあれ！！
　




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chi 　 2010-11-10 07:00:41 提供：株式会社Ｊ-オイルミルズ