『J-オイルミルズ ファンコミュニティ』
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J-オイルミルズの健康サララと有機小松菜を使って小松菜の
煮浸しを作ってみました。
幼い頃は、野菜を煮たものはあまり好きではありませんでしたが、
最近では、美味しいと思うようになりました。
材料と作り方を紹介していますが、実際には、自家製の万能だし
で味付けをして作りました。
★ ★ ★ 小松菜の煮浸しの材料 ★ ★ ★
油揚げ...2枚 だし汁...カップ2/3
小松菜...大1束 しょうゆ...大さじ3
赤唐辛子...1本 清酒...大さじ1
サラダ油...大さじ1と1/2 みりん...小さじ1
★ ★ ★ 小松菜の煮浸しの作り方 ★ ★ ★
1.油揚げはさっとゆでて油抜きをし、短冊に切る。
2.小松菜はざく切りにし、茎と葉を分けておく。
3.油を熱して、赤唐辛子と小松菜の茎,油揚げを炒め、
茎に油がまわったら、だし汁を入れて、しょうゆ,酒,
みりんで調味する。
4.煮立ったら、茎がしんなりとするまで煮、小松菜の葉を
加え、箸で混ぜながら、葉の緑色がさえてくるまでさっと
煮て火を止める。
5.汁ごと器に盛りつけ、赤唐辛子をせん切りにして、
天盛りにする。
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藍色の部屋(TOKU) 2011-02-13 00:00:00 提供:株式会社J-オイルミルズ
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