福岡県福岡市博多区にある 鳴海屋 の 和風明太子ソース をいただく。「鳴海屋 和風明太子ソース試食モニター30名大募集」(現在は参加受付終了)にモニター応募したところ、見事に当選！品物が届いたので、早速試食！鳴海屋の和風明太子ソース。1袋 60g。それが、なんと！10袋も！どどん！これは嬉しい！ちなみに、昭和3年福岡市博多区にて米穀商として創業したこの鳴海屋は、九州一円の高級料亭・割烹・一流ホテルのレストラン等に高級食材を卸し、業務用食材問屋として、今日まで活躍しているのである。そんな鳴海屋の和風明太子ソースは、博多の老舗明太子メーカーとしての技術や経験を生かした、まさしく明太子メーカーの「明太子ソース」！味付けには、地元料亭の料理長の意見を参考に隠し味に醤油を使用し、パスタソースにとどまらず、いろんな料理に使用できるよう上品な和風仕立てに仕上がっているのである。そりゃ、楽しみだ！調理方法は3～5分湯煎するだけ。というわけで、早速湯煎！ぐつぐつぐつっ！湯煎後、封を開けてみるといい香りがする！ドロッとしたソースかと思いきや、サラサラなソース。それをお皿にあけて、、、めんたいうどん完成！じゃん！刻みノリをトッピングしちゃう。極め細やかな明太子の粒々！うどんと明太子ソースをよく絡ませて、早速一口。ひょいっ！ぱくりっ！上品な味わい！辛子明太子ではないので、全然辛くない。。。だけど、隠し味の醤油が効いているので、程よい塩加減。そして、水あめの甘味がいいアクセントになっている。これは、箸が進む！ばくっ！ばくっ！ばくっ！ばくっ！ばくっ！ばくっ！ばくっ！ばくっ！ばくっ！っと、完食。だけど！この明太子ソースをもっと味わいたいので、、、さらに！明太子パスタを作成！じゃじゃん！綺麗な色あい！かと、思いきやこのソース、着色料(赤102, 黄5, 赤3)使ってるんだね。。。くるくるくる～と絡めて、ぱくりっ！やはり、上品な味わいだ！博多の老舗明太子メーカーの技術や経験を生かしているだけある。ただ、辛いモノ好きの人にとってはちょっと物足りない味かもね。。。それでも、1袋60gもソースが入っているのは嬉しい！パスタと明太子ソースをよく絡めながら、もぐっ！もぐっ！もぐっ！もぐっ！もぐっ！もぐっ！もぐっ！もぐっ！もぐっ！っと、今度こそ完食。_/_/_/_/_/ モニター評価 _/_/_/_/_/　　　　味　　　：☆☆☆(3.0点)　　　　量　　　：..

kazumi 　 2011-03-02 00:00:01 提供：株式会社Ｊ-オイルミルズ