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『本紀州梅オカハタ』

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我が家の梅干しは大忙し♪(オカハタのハチミツ梅干し)

梅干しは実はあまり得意ではありません。

そもそも「酸味が苦手」なんですね。

でも はちみつ入りの梅干しとか



まるで やわらかい はちみつの甘みがとろんときいた

デザートみたいな風情ですねぇぇ

昔と比べて断然食べやすいものが多い今日この頃。

梅干しが好きになりました

かつて家族そろって住んでいた子供のころの家には
庭に梅の木があって

毎年 梅を収穫して 楽しんだものでした

梅のシロップ漬け(うーん美味しい)

梅酒(これまた甘くてまったりしておいしそうだった)

そして
赤いしそと一緒に漬ける「梅干し」

実はつい先日まで父が楽しんでいました(何年物だったんだろう?)



昔は ただ塩辛くて すっぱくて 硬くて というイメージでしたが
がらっと変わりました

だから それによって用途も広がったような・・・・
まず おやつに食べられる。お湯にいれて梅茶にして飲んでもおいしい。

やわらかいので自家製即席梅ドレッシングが作れる。

やわらかいので梅味のポークソテーとかお料理にも使える ってわけで
(豚肉と梅味ってすごく合うと思う・・・)

そうそう 

これはとっておきなのですが

うどん(熱い)に入れてもおいしいのよね

これ さっぱりして 超お勧めです

これまでは
父が最後に梅茶漬けにするくらいしかなかった用途が

かなり広がっています。

お弁当にいれると殺菌作用もあるし
風邪防止にもなるし いいんですよね 定番はやはり日の丸弁当かな?  

いやいや 実際試して味を確認したら もっと用途は広がるはず! 春香

オカハタさんの 

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はるか   2009-11-22 19:01:00 提供:株式会社オカハタ

企業紹介

株式会社オカハタ

まっすぐ正直に作った梅干。安全・安心な梅干。オカハタの梅干は、ほんものの味です。
おいしくて、本当に安全で安心して食べられるものをお届けしたい。それが、心づくし、梅づくしのオカハタです。

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