とうふの佐嘉平川屋さまの　
 

『温泉湯豆腐』届きました

 
 
大きな箱が到着

あけると


 

お豆腐はもちろん、つけダレや専用の調理水まで入っていました
これは、こだわりを感じますねぇ～

 
 
　　
お水をペロリとなめてみると、とっても甘かったです。

 
 
 

コレを見た瞬間、食べたくて食べたくて、すぐに献立に採用


 
　作り方　




 
②のところ　・・・　　火にかけ、強火　　　　　　　　　　　③のところ　・・・　濁ってきたので弱火　　　　　　
　　



 
④のところ　・・・　表面がとろけてきたので完成　　　　　　　　　



 
その後に、お好みの具材を入れるんだって


豆腐のうまみを味わいたかったので、きのこ以外は
シンプルな淡白な食材を選択しました。

（きのこ・はくさい・ニンジン・ちくわ・えのき）
 
 


　　

たれは２つあったのですが、今回はポン酢を選択

 
ぽん酢自体がすごく上品な味です。
市販のポン酢は、酢の味が強く、味自体がかなり濃くありませんか？
この専用ぽん酢は、お豆腐の味を邪魔しないやさしい味。
決して薄いわけではなく、本当にバランスがいいんです

 
もうねぇ～、みなさんにも食べて欲しい
 
表面がトロンとしてるので、口当たりも滑らかだし、とっても温まります。
口に入れたら、それなりに豆腐の食感も感じられて

これはまさに絶品

 
絶品はまだまだ続きます



 

最後の〆の雑炊が美味でございますぅ～
 

雑炊自体は調味料が加わっていないので、本当に淡白な味なんです。
でも、すっごくまろやかで、甘くってね
これにぽん酢を少しと、添付されてた柚子胡椒をいれたら
 
 
たまらな～い

 



 
TVで話題ということでしたが、すのたん、全く知りませんでした
 
でも、この味、食感

もう、忘れられない味になりそうです


 
近日中に、もう１回できるので
そのときはごまダレをいただきます

こちらも絶対美味しいと思います
 
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にこたん 　 2011-12-20 06:31:31 提供：沖縄市場・沖縄産直商店（運営：テクノバン株式会社）