我が家の塩麹さんは1年半以上ものなので、甘みのあるものになってます。熱を加えず、そのまま食べたい
そこで、簡単に作れるマリネにしてみました
今回は砂糖の部分をオリゴのおかげ代用しました。さっぱりした甘さで、なじみも良いので便利な調味料です
旬のアスパラガスって高いのね
でも、99円均一の時に買ったので、遠慮なく使えます~
パプリカも甘くて、みずみずしい野菜なので好きです('-^*)/
きのこ類はいれるのをお勧めします。すぐに火が通るので、最後に熱湯に入れて下さい。
これから暑くなってくると冷やしたマリネは身体にいいと思います。
メインのお肉は99円/100gの時に買った豚ひれを、1日塩麹さんで漬けたものです。
お皿はBOCHのバルチックです
塩麹さん漬けを焼く時は焦げやすいので、注意ですね
万能調味料、塩麹さんには今日も感謝です
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塩水港精糖株式会社
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キャラメルミルク 2012-04-20 13:45:58 提供:塩水港精糖株式会社
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塩水港精糖㈱は1903年設立、日本で3番目に古い伝統を持つ製糖会社です。
長年培った糖質ファインケミカルの技術を生かし、1994年からビフィズス菌の増殖に優れた新甘味料「オリゴのおかげ」シリーズ商品の製造・販売を行っています。