私はアトピーで、白砂糖で痒くなることを体感しています。
てんさいに変えたら痒みが治まりましたが
さらなる減糖を求めて減糖レシピ本を読み、甘麹を作りました。
これが甘みを出すには結構な量を使用するし
米粒が残るので使いにくい
次は載っていた人工甘味料にトライかなぁと思っていました。
実際おなかに良さそうですが、人工ってどうよっ
て所があり、正直買うのも躊躇していたので
モニター出来て嬉しいです
ずーーーーっと気になっていた
オリゴのおかげ
はぃ!届きました~
やった~
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早速料理に使用しましたよ
イカの煮物
砂糖の代わりにと思ったのですが
砂糖の甘みとはちと違う
言ってみれば、シロップでしょうか。
まろやかな甘みが欲しかったので
少量の甘麹も入れました。
ひじきの煮物にも
ブラマンジェ作りに使用した時は
溶かす手間が省けるのは良いかもと思いました
他にも、常温だと砂糖を溶かすのが億劫な
お肉の下味や漬け物の調味料使用にも
使い易かったです
お味としては個人的には
料理よりもシロップの代用として
アイスコーヒーやアイスラテに使うのが
一番合っていました
シロップの味に似ているからかなぁ
料理には、まろやかさが欲しいんですよぅ
塩麹やヨーグルト、納豆にぬか漬けと
発酵食品を好んで毎日摂取しているせいか
お通じは良いですが
オリゴのおかげを摂取してからどうかというと
痒みがでないのがまず良かったです
勿論、お通じも良いままです
又、そのまま舐めれる甘さなので
ズボラさんには
手っ取り早くオリゴ糖摂取出来るかも笑
しさま 2013-10-25 03:00:33 提供:塩水港精糖株式会社
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塩水港精糖㈱は1903年設立、日本で3番目に古い伝統を持つ製糖会社です。
長年培った糖質ファインケミカルの技術を生かし、1994年からビフィズス菌の増殖に優れた新甘味料「オリゴのおかげ」シリーズ商品の製造・販売を行っています。