真っ赤なお漬物
ラディッシュのピクルスが大好きな三十路オンナです。ベランダのラディッシュ、根っこが丸くなりつつあります(w)ピクルス (pickles) は漬物のこと。塩漬けに野菜を、酢、砂糖などからなる漬け液につけ込んだもの。乳酸菌により発酵させる。酢を使うことで発酵させる工程を省略することもある。野菜の塩漬けを作る際に、何らかの原因で発酵したものがピクルスの起源とする説がある。スパイスを効かせた砂糖液に漬け込んだり、ディルというハーブと一緒に漬け込んだり、ディルとニンニクを漬け込んだものがある。■ピクルスの効能肌を美しくする働きや食欲増進、疲労回復、便秘改善の働きがある。日本のお漬物も好きですが、ピクルスも大好きです。手抜きな朝食で、トーストしたパンにのせて、朝食で頂くこともあります。お友達のお母様の手作りのキムチを頂きました。キムチも大好きです♪少し食べてみたところ、ニンニク、アミも沢山入っていて、とっても辛くて、奥深い味でした。キムチをおつまみに、お酒を飲み過ぎそうな三十路オンナです。川柳もどき■墨をすり 書き初め気持ちも 引き締まる♪…
reona 2011-01-12 00:00:00 提供:塩水港精糖株式会社
Tweet |
塩水港精糖㈱は1903年設立、日本で3番目に古い伝統を持つ製糖会社です。
長年培った糖質ファインケミカルの技術を生かし、1994年からビフィズス菌の増殖に優れた新甘味料「オリゴのおかげ」シリーズ商品の製造・販売を行っています。