先週ご紹介していたイタリア産レモンオリーヴオイル（記事はコチラ）、パスタやサラダ、野菜のオーブン焼きなどいろんな料理に大活躍しています　　　　　　　　　　　　　　　レモンオリーヴオイル先日の記事では春野菜のココナッツオイル蒸しの仕上げに使っていましたが、今回は春キャベツのペペロンチーノ、彩りグリーンサラダ、シーフードマリネに使ってみました前日にレモンオリーブオイル少量を取り分けて刻みニンニクと鷹の爪を漬け込み、いつもの半量のオイルをフライパンで温めてベーコンを入れます。コンソメ顆粒を少量入れ、春キャベツを投入してサッと火を通してしんなりしたら茹でたてパスタを一気に入れて絡めるだけお皿に盛ったらティースプーン1杯ほどのレモンオリーヴオイルを回しかけて完成レモンオリーヴオイルの風味や香りを感じられます炒め油としては半分以下に減らしているので最後に直接回しかけてもクドくなりませんそしてレモンオリーヴオイルの香りや風味が生きる生サラダドレッシングベビーリーフとトマト、ラディッシュ、レッドオニオン、アーモンドスライスなどを混ぜ、レモンオリーヴオイルを回しかけて和えて味を見ながら岩塩＆粗挽き黒胡椒をかけるだけ爽やかなレモンの香りの中に、まったりとしたオリーヴオイルのコクと風味があって、あれこれ混ぜて作るドレッシングよりもシンプルに野菜の旨味が感じられて美味しいです生サラダが一番贅沢な食べ方かなぁ。シーフードマリネは海老を茹で、お魚はお刺身盛り合わせで簡単にマリネ液はレモンオリーヴオイルに岩塩、黒胡椒、バルサミコ酢、甜菜糖今回は無かったのですが、パプリカ（赤＆黄）を入れると鮮やかになりますね。イカやホタテ、ムール貝などでも作ってみたいです料理の幅が広がるレモンオリーヴオイル、これからもいろんな料理に試していきたいです同じ小豆島ヘルシーランドさんから届いた美容オリーブオイルも、毎日のスキンケアに大活躍しています　（記事はコチラ）これから紫外線が強くなるので、しっかり保湿して肌ダメージをケアしていきます　　　　　　　　　　　　　　オリーヴひろば・モニプラ店ファンサイト参加中

☆PikKa☆ 　 2015-05-19 21:15:59 提供：小豆島ヘルシーランド株式会社