オリーヴオイル大好きだけど・・日本でおいしいオリーブオイル使おうと思ったらかなりお値段もするし・・安価の物を普段使ってるけど・・このたび贅沢に実をそのまま搾った一番搾りのオリーブオイルを使ってお料理してみましたょｯオリーヴオイルソムリエセレクション オーストラリア産エキストラヴァージンオリーヴオイルスキンケア化粧品で何度もお世話になっている、おなじみの小豆島ヘルシーランドｻﾝの食用オリーヴオイルです化学処理を一切行わない、風味・香りが完璧で酸度が０．８％以下の物をエキストラヴァージンオリーヴオイルを呼ぶんだって生産地である西オーストラリア州は、オリーブ栽培に最適な地中海性気候国内外で様々な賞を受賞しており、その品質は多くの消費者に認められています豊かな自然とクリーンな環境のオーストラリアで育まれ、100%コールドプレスされたスペシャルなオリーヴオイルオリーヴオイルは一年に一度しか生産できないんだそう。そこから鮮度はどうしても落ちてしまうんです。オリーヴの収穫は冬でいまの季節は南半球産のオイルが旬なんだって！旬のオリーヴオイルを使って・・その味わいをしっかり感じられるお料理・・簡単な物ですけど・・作ってみましたサラッとした綺麗なオリーヴの色が出たオイルそのまま舐めてみてもフレッシュなオリーブの香りと若干の辛みがバランスよく、さっぱりとした中に主張のある・・本当に美味しいオイルなんですょｯ舐めても全然臭みがなく、爽やか少しオーブンでトーストしたフランスパンにそのままオリーヴをかけて・・これって美味しいオリーヴじゃないと出来ない～安いオリーヴオイルって匂いがあったり、べとついてむせたりするんですけど、これは本当オイルと思えないぐらいさっぱりしてる・・パンの味を損なわず程よい中和と主張で・・魔法の1滴のようにパンがこんなに美味しくなるの？！てぐらいに全然違うの！！こんな贅沢な食べ方でオリーヴオイルが美味しいって思えたの始めてかもお得意のシーザーサラダの上に乗せるパンは食パンを小さく刻んで、軽くオリーヴオイルをかけて1分ほどトーストしてこんがり焼きます！ドレッシングにもたっぷりオリーヴを・だって全然べとべとしないし、甘味があって、本当美味しいから沢山入れても脂っこくならなのねシーザーサラダトマトとツナと・・温泉卵を乗せてます・・沢山ドレッシングとパンを乗っけて・・これが本当美味しいですねいつものドレッシングよりなんだか甘味があるのに、濃厚でさっぱりしてて・・オリーヴが違うとやっぱり全然味が違う！！そうしてメインはトマトパスタねオリーヴで炒めて、しっかりその風味が味わえるトマトパスタに。味付けは塩とオリーヴオイルだけなんだよね・・これってオリーヴオイルが美味しくないとやっぱり全然ダメで・・なかなか家では作らないけど・・このオリーヴ舐めた瞬間絶対シンプルパスタ作りたいって！入ってるのはトマトと・・本当は生のトマトだけで作りたかったけど、トマトが足りずホールトマト使用（これは失敗でしたね）ベーコンとアスパラも入れました・・香り高い、トマトの酸味が効いたとっても美味しいパスタの出来上がり！旦那も大絶賛してくれたょｯてか一番おいしかったのシンプルにパンにオリーヴ垂らして食べた奴。本当パンの取り合いになるぐらいだった・・パン自体はそんなに美味しい所のパンじゃなかったのにね・・まさに魔法の一滴って感じ今度は何作ろうかなぁ～また何か作ったら紹介しますねｯ====================================================================●ランキングに参加しております！お手数ですが応援ポチッして頂けると感激です↓↓にほんブログ村人気ブログランキングへ==================================================================オリーヴひろば・

エミリー 　 2013-07-24 09:27:00 提供：小豆島ヘルシーランド株式会社