近江牛と自家製ハム・ソーセージの専門店 千成亭ファンサイト

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『近江牛と自家製ハム・ソーセージの専門店 千成亭ファンサイト』

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塩糀で鶏ハム

 
           以前から作りたいなーと思っていた 鶏ハム ひき肉で作りました
          
           材料はこれだけ  鶏のひき肉200g アンチョビ 1 缶 塩糀大さじ1 卵白1個
           片栗粉大さじ1 砂糖小さじ1 人参 エンドウ 
           アンチョビのオイルも一緒に入れます

                    鶏のひき肉200g 塩糀大さじ1 砂糖小さじ1  スイッチON

                      こんな感じに

                      残りの食材入れてスイッチON


                     こんな感じに 完成

                 ラップで巻いて 輪ゴムで止める


        鍋に たっぷりの水と一緒に入れ 中火で 沸騰5分 火を止めふたをしてそのまま20分

                          こんな感じで完成 
 

              高齢の父でも柔らかく美味しく頂きました   美味しい
         注意 アンチョビを入れない時は 塩糀を多めに入れてください
 

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ババばーちゃん   2013-05-21 12:26:26 提供:株式会社千成亭

企業紹介

株式会社千成亭

―近江牛の味わいに人間味をのせて―

近江牛は、人の力でもっと美味しくできる。
手間ひまかけ育てた牛への愛情。
誰が見ていなくても、安心・安全を全力で守る姿勢。
お客さまとの会話を心から楽しむ接客の現場。
その一つひとつが、近江牛を美味しくするための調味料。
たとえ非効率でも、私たちは人間味あふれた食品を人
間味あふれたサービスで提供したい。

そして、すべてのお客様と「企業対顧客」ではなく
「人対人」の温かい関係を築いていけたらと願っています。

近江牛の千成亭はそんな会社です。

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