『近江牛と自家製ハム・ソーセージの専門店 千成亭ファンサイト』
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これは先日作った自家製ベーコン。密封袋に豚バラ肉、ニンニク、ショウガ、ネギ、酢、塩コショウを入れて3日間冷蔵庫に入れ、塩抜きをして自然乾燥させれば完成。添加物ゼロで、肉の旨みがビシビシ伝わってくる美味さで、来客に出すとほぼ間違いなく絶賛。本当は、ソーセージなども自分で作れればいいのだが、豚の腸は簡単に手に入るものでないため、これは残念ながら市販品を買わざるを得ない。
というわけで、ネットでソーセージをチェックしてみると、「マグナム荒挽ソーセージ」のHPにたどり着いた。かじった瞬間、口の中に肉汁が溢れ、スパイシーさと合まって絶品らしい。
これは近日中に、注文しなくてはいけないな。
インパクト超弩級「マグナム荒挽ソーセージ」モニター募集 ←参加中
さやた 2013-06-08 23:42:22 提供:株式会社千成亭
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―近江牛の味わいに人間味をのせて―
近江牛は、人の力でもっと美味しくできる。
手間ひまかけ育てた牛への愛情。
誰が見ていなくても、安心・安全を全力で守る姿勢。
お客さまとの会話を心から楽しむ接客の現場。
その一つひとつが、近江牛を美味しくするための調味料。
たとえ非効率でも、私たちは人間味あふれた食品を人
間味あふれたサービスで提供したい。
そして、すべてのお客様と「企業対顧客」ではなく
「人対人」の温かい関係を築いていけたらと願っています。
近江牛の千成亭はそんな会社です。