『近江牛と自家製ハム・ソーセージの専門店 千成亭ファンサイト』
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お問い合わせ先 |
株式会社千成亭 |
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【千成亭】アンケートに答えて抽選で「牛干し肉」GET!!
彦根藩で古来より伝承された特殊な製法により、 牛肉の赤身を調味・加工させた所謂ビーフジャキーで、ビールに日本酒、洋酒のおつまみに最適です。
滋養に富んだその味は、肉食法度の時代にも将軍家への 献上品として中仙道を江戸へと旅しました。
彦根藩「古文書」に牛革をとったあとの若牛の肉を味噌漬や 干肉にして将軍家や御三家に献上されたと記録にあります。
この地にて育まれ400年。 伝承の知恵と技をもって丹念に作り上げました。
ビールのおつまみとして、伝統の味を
楽しみたいと思い、応募させていただきました。
藍色の部屋(TOKU) 2013-07-16 00:00:00 提供:株式会社千成亭
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―近江牛の味わいに人間味をのせて―
近江牛は、人の力でもっと美味しくできる。
手間ひまかけ育てた牛への愛情。
誰が見ていなくても、安心・安全を全力で守る姿勢。
お客さまとの会話を心から楽しむ接客の現場。
その一つひとつが、近江牛を美味しくするための調味料。
たとえ非効率でも、私たちは人間味あふれた食品を人
間味あふれたサービスで提供したい。
そして、すべてのお客様と「企業対顧客」ではなく
「人対人」の温かい関係を築いていけたらと願っています。
近江牛の千成亭はそんな会社です。