『お米専門店「おこめの鬼平」WEB通販本店ファンサイト』
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今回のお題♪
おこめの鬼平Webサイトhttp://onihei.jp/
から食べたいと思うお米を一種類選んで、ブログに書いて下さい。
私が食べてみたいのは、
ミルキークイーンです!!
「コシヒカリを超えるもちもち感」と言われる、
低アミロース米 ミルキークイーン
昔は、美味しいお米といえばコシヒカリ(orあきたこまち)だと思っていました。
ですが、今は美味しい北海道米だってあるし、聞いたことのない品種もたくさんあります^^
「コシヒカリを超える」なんて言われているお米、ぜひとも食べてみたいです♪
本当にそんなに美味しいなら、ミルキー「キング」のほうがいいんじゃ?( ´艸`)なんて考えました(笑)
お米には「アミロース」と「アミロペクチン」という2種類のでんぷんが含まれています。
アミロースというでんぷんの比率が低いほど、炊いた時もちもちとした食感のお米になるんですって! (=アミロース比率が高いほど、炊いた時パサパサしたお米になる)
なのでもち米にはアミロースがなく、アミロペクチン100%なんですって☆
もちもちさが自慢(?)の低アミロース米・ミルキークイーン!!
そのもっちりさを体感してみたいです☆☆
ムジカ 2010-04-04 14:27:26 提供:おこめの鬼平
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