創業約７５年間、お客様との信頼を築くことを第一に考え、安心・信頼と本物をお届けするために正直な商売を続けるおこめの鬼平さんのモニターをさせていただきました！おこめの鬼平さんといえば、楽天市場会員なら知らぬ人はいないというくらい、超有名なお米屋さんです！楽天市場ショップ・オブ・ザ・イヤー2009のジャンル大賞（食品部門）を２年連続受賞していて、多くの楽天ユーザーから愛されているお店なのですおこめの鬼平さんは、とことん美味しいお米にこだわっていて、米・食味鑑定士である工場長が、日本全国から厳選した検査一等米だけを使い、徹底した最適環境の中で玄米を保存し、発送日に合わせて匠の技で精米した最高品質のお米だけをお客さんの元へ届けています。お米は精米の仕方でも味が変わるほどデリケートなもの。せっかくいいお米でも、その後のお店の扱い方によっては、味が落ちてしまうことも。だからお米を選ぶ時は、腕の確かなお店かどうかがポイントですねおこめの鬼平さんなら信頼できそうです！今回のイベントでは、福島県産ミルキークイーンと大潟村産あきたこまちの食べ比べセットをモニタープレゼントしてくださいました福島県産ミルキークィーンお米の鬼平お客様支持ナンバーワンのミルキークィーン。一等米という品質保障の称号をもっています。秋田県大潟村産あきたこまち米ヌカから造った100%植物有機肥料（速効性米糖発酵肥料）を使用し、土造りから徹底してこだわった『あきたこまちの』特選米です。お米は、品種の違いはもちろん、同じ品種でも産地や栽培方法などの違いによって、食味が異なります。だから自分好みのお米を見つけるには、色々なお米を食べ比べてみるしかありません。今回のお米は、どちらも初めて食べるので、どんな味か楽しみですまずは「大潟村産あきたこまち 」から炊いてみました。お米の粒も、とてもきれいです！精米も丁寧ですね食べてみた私の感想を５ツ星形式（＝普通）で評価させていただきますと炊き上がりの色・艶：香り：甘み：食感・のどごし：粘り：弾力（コシ）：冷めた時：全体のバランス：味の好み：となりました。香りは、ほのかに立ちのぼる甘い香りで、食べてみると結構しっかりした甘みを感じました。適度な弾力ですが、あきたこまちにしては粘りが強めなのが特徴ですね。今まで食べたあこたこまちの中では、三本の指に入るおいしさです！冷めた状態のご飯もおいしかったですね。冷めてからの方が甘みが増しているように感じました。味も落ちず、それほど硬くならず、おいしく食べられました。　　　　　　　　　　　　　　　お次は「福島県産ミルキークイーン」です。こちらもきれいな米粒で、お米の質と精米の仕方の良さがうかがえます。食べてみた私の感想を５ツ星形式（＝普通）で評価させていただきますと炊き上がりの色・艶：香り：甘み：食感・のどごし：粘り：弾力（コシ）：冷めた時：全体のバランス：味の好み：となりました。…実は、ミルキークイーンを食べるのは今回が初めてで、あきたこまちと同じ水加減で炊いたところ、ちょっとやわらかめに炊き上がってしまいました（食べられないほどベチャベチャではありませんが、結構気になるレベルのやわらかさです）後でググってみたところ、ミルキークイーンは軟らかいのが特徴だそうで、加水量を10～15％減らすとと程よい硬さになることを知りました。たぶん水加減をきちんとしていれば、もう少ししっかり炊き上がったと思います。おいしく炊くための水加減等を記した紙をお米に同封してくださっていたら親切だったのにな…と、少し残念に思いました。この後の第二弾の食べ比べモニターの方たちに同じ失敗をしてほしくないという老婆心から、念のため鬼平さんにお知らせしました。ミルキークイーンを初めて炊く方は、加水量を通常の10～15％減らすことをオススメします！上の評価は、もし適正な水加減で炊いていたら…という想定での評価です（若干正確さに欠けるかもしれませんがご容赦ください）。最初は正しく評価できないから、こちらはノー・ジャッジにしようかとも思ったのですが、単にやわらか過ぎるだけなので評価させていただきました。最近人気の銘柄のミルキークイーンですが、こしひかり顔負けのモチモチした食感で、モチッとやわらかなご飯がお好きな方にはウケると思いました。甘みは先の「大潟村産あきたこまち 」と同じくらい甘く、冷めてからも味が落ちず甘みもキープされていました。香り、甘み、旨みなどは、どちらも同じような感じでした。大きく違う点はやわらかさですね。硬めや普通のやわらかさが好きな方には「大潟村産あきたこまち 」、やわらかめ派の方には「福島県産ミルキークイーン」をオススメします。このたびはおいしいお米をありがとうございました＆ごちそうさまでしたお米専門店「おこめの鬼平」ＷＥＢ本店ファンサイト応援中

nuigurumi 　 2010-03-26 14:12:04 提供：おこめの鬼平