『温泉パンのファンサイト』
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モニプラさんより「あんこ専門メーカー茜丸ファンサイト」の茜丸匠味シリーズの餡子を活用したパンレシピの開発モニターに参加しています。
今回は「茜丸匠味シリーズ 鳴門金時スイートポテトあん」を使ってスイートポテトあんぱんを焼きました♪
材料(8個分)
強力粉 260g
薄力粉 40g
砂糖 30g
バター 20g
塩 4g
牛乳 50㏄
水 120㏄
ドライイースト 5g
鳴門金時スイートポテトあん 160g~240g
※茜丸匠味シリーズ ほくほくかぼちゃあんやこんがり焼いもあんで作っても美味しいです!!
作り方
①鳴門金時スイートポテトあん以外の材料をホームベーカリーで1次発酵まで行う。
②鳴門金時スイートポテトあんを8等分にして、丸めておく↓
③①の生地を8等分にし、丸めて15分ベンチタイム。乾燥防止のために、濡れ布巾をかぶせる。
④③の生地を麺棒なので伸ばし(大雑把な私は適当に手で伸ばしました(笑))、あらかじめ8等分にしてあった
「あん」をつめ、しっかし閉じる↓
⑤生地を押さえて、ペタンコにする↓こんな感じ
⑥生地の中心を指でヘコませ、まわりにキッチンバサミで5~6個所に切れ込みを入れる↓
2次発酵。オーブン35度で30~40分。
⑦2次発酵が済んだら、白ゴマをヘコませたところに適量のせ、溶き卵を塗って、200度に予熱したオーブンで
10分焼く。オーブンによって火加減が違うので、加減してくださいね。
出来上がり~(^.^)
ふっくら柔らかい、美味しい鳴門金時スイートポテトあんパン焼けました❤
あんこ専門メーカー茜丸ファンサイトファンサイト参加中
やさしい味わい【インスタントほうじ茶ラテ】モニター募集
2010年度楽天グルメ大賞受賞 栃木喜連川「温泉パン」 30名モニター募集!
水玉 2012-02-28 17:47:42 提供:温泉ぱん株式会社
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昭和16年創業 71年の歴史を持つ 喜連川名物温泉パン 創業時から変わらぬ味の素朴なパンは、多くの人から親しまれ、いつしか「温泉パン」と呼ばれるようになりました。「どっしり」とした存在感、「ふっくら」とした口当たり。かめばかむほどに、どこか懐かしい。心を込めて一つ一つ丁寧に仕上げた自慢のパンです。