昼前に娘からメールがあり、仕事で家の近くまで来るから帰ると。
夕食は家で・・・という事なので、急遽メニュー変更
グルメな？娘なので、腕を奮いましょう
 
丁度、モニプラでエスオーシー株式会社さんより、温泉水99（2ℓ6本）が届いてました
モンドセレクション最高金賞3年連続受賞
鹿児島県産の安心・安全なお水
冷やさず常温でもおいしいエコなお水
まずは開けて、そのまま飲んでみました。
確かに常温でも飲みやすい
冷たいと飲みやすい水はいろいろありますが、常温で飲みやすいというのはなかなかありませんよね　
　　　　　　　　　　　　　　
 
レシピブログでおなじみの「かな姐さん」てんきち母ちゃんこと、井上かなえさんのレシピが載っていて・・・
魚介のサフラン風味スープを作ろうかなと思ったのですが、これは二人の時にでも。
三人だから、もう少しボリュームある物を
 
で、アクアパッツァに決定
本当は金目鯛だと色が綺麗なのですが、今の時期は・・・
ちょうど鯛の良いのがお安く
 
　　　　　　　　　　　
 
　*材料（4人分）
鯛（塩をふっておく）　　　　　　　　　　　1尾
オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　大1
にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　1片
 
ブラックオリーブ　　　　　　　　　　　　　10粒
あさり　　　　　　　　　　　　　　　　　　200ｇ
水（温泉水99）　　　　　　　　　　　　　　150cc
白ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　50cc
チキンコンソメ　　　　　　　　　　　　　　　1個　
 
プチトマト　　　　　　　　　　　　　　　　　8個
ブロッコリー　　　　　　　　　　　　　　　　1/2株
タイム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
 
 
　　　*作り方
1.フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りをいれ、塩をふった鯛の表になる方から強火で焼く。
 
　　　　　　　　　　　　　　　　
2.焦げ目がついたら、ひっくり返しあさり、ブラックオリーブ、温泉水、白ワイン、チキンコンソメ、タイムを入れて蓋をし10分加熱。
3.2にプチトマト、ブロッコリーを入れて、蓋をして5分加熱。
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
 
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　完成
　　　　　　　　　　　　　　　　
 
鯛が大き過ぎて、我が家で一番大きい28センチのフライパンでも入り切らず、尾が切れてつなぎました
 
　　　　　　　
 
 
白ワインもあけて・・・乾〜杯
アクアパッツァ、美味しい
出汁が良く出ています、温泉水の効果でしょうか
温泉水99は油と混ざるお水だそう
オリーブオイルともよく馴染んでいます
鯛もふわふわ
 
で、最後は・・・
スープを利用して、温泉水を200ccたして
粉チーズも振り入れて・・・
 
　　　　　　　　　　　　　　　
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リゾット
 
ものすごく、美味しかったです
チーズとタイムの香りがすごく合いますね。
やはり、お水の効果なのか今まで食べたリゾットで一番かも
娘も私達も大満足
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watako 　 2012-07-15 13:15:27 提供：エスオーシー株式会社