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今日は新しい食材?を二つ使って、料理をしてみました。
1つ目の食材は国産のトン汁の具です。
普通はこういうのって中国産だったり、添加物がいっぱいですが、こちらは国産で安心素材です。
業務用だと思いますが、トン汁だけではなく、あれこれ料理に使えますので、すぐになくなっちゃいますよ。
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あとは、マグロ節。
これは、NHKの番組で、京都の料亭が取り上げられていました。
鰹節からマグロ節にダシを替えてるのを見まして、あ〜おいしそうだな〜って思っていたんですよ。
とっても贅沢なんですけどね。
そこで、炊き込みご飯に入れるダシをマグロ節で取ってみました。
ツンと来る香りがなく、まろやかな味。
料亭で使われているだけあって、上品なおダシです。
牡蠣の炊き込みご飯に投入しちゃいました。
うん!プロが作ったみたい。めっちゃ美味しくできました。
だし以外は、しょうゆしか入れていません。
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どちらも、リンクのお店にて通販で購入できます。
ネットライフを楽しむひめうずらでした!
myr**72 2011-10-09 07:06:42 提供:オプティマルライフ株式会社
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