トマトはもともとアメリカ大陸原産。16世紀に、観賞用としてヨーロッパ諸国に伝わり、それがイタリアで食用として利用されるようになったとか。最近では、日本でもイタリアトマトをはじめ、さまざまな品種のトマトのタネが手に入るようになりました。スーパーにはあまりない、めずらしいトマトに挑戦してもおもしろいかも！？土の酸度： pH6.0～6.5 　 畝幅： 120cm（二条植え） 畝高： 20cm 株間： 45～50cm 連作障害： あり。3～4年あける おすすめ品種： 「桃太郎ファイト」　甘くて歯ごたえのある果実がたくさん収獲できます。「麗夏」　ちょっぴり酸味も加わった、甘くて歯ごたえのある果実です。「アイコ」　肉厚で甘いプラム形のミニトマトが鈴なりにできます。 女 土づくりトマトの根は深さ1m、幅2～3mほど伸びていきます。深く耕して、水はけをよくしておきましょう。量土の耕しかた　＜植えつけ2～3週間前＞カルシウム不足だと尻腐れ病になるため、石灰をまいてよく耕します。1m2／石灰150g ＜植えつけ1週間前＞驪溝施肥 をしておきます。 麗そのあと畝立て します。1m2／堆肥4kg、化成肥料100g、ヨウリン（または魚粉）50g 黎マルチをかけて地面の温度を上げておきます。 量苗の植えつけ驪マルチに約40cm～50cmの間隔（株間）で植え穴をあけます。 麗植え穴を掘り、水をたっぷり注ぎます。 黎2を1畝に2列つくります（二条植え）。 力穴に注いだ水が引いたら、植え穴に苗を置きます。 烈POINT 烈花を通路側に向けて植えると、同じ方向に花が咲いて実がなるので、管理や収穫がしやすくなります。曆植え穴に土をかぶせ、株元をかるくおさえます。　 歷株のとなりに、長さ210cm、直径2cm程度の支柱を立てます。植えつけの前に立てておいてもよいでしょう。 轢苗を支柱に誘引します。 量手入れ＜週に1度＞芽かきを行います。 ＜いちばん下の花房の実がピンポン玉くらいの大きさになったら＞第1回目の追肥 を行います。1m2／化成肥料30g ＜下から3番目の実が大きくなったら＞2回目の追肥を行います。1m2／化成肥料30g ＜2回目の追肥後、20日おきに＞株の生育状態を見ながら、3回目以降の追肥を行います。1m2／化成肥料30g烈POINT 烈肥料を与えすぎると、実つきが悪くなるので注意しましょう。＜株の高さが支柱より高くなったら＞摘心を行います。トマトの花の上2枚の葉を残して、その上の茎を摘み取りましょう。 量収穫花が咲いて45～60日ほどで実が赤く色づいてきます。真っ赤に完熟した実を収穫しましょう。そのままにしておくと、皮が破れたり、落ちたりするため、こまめに収穫します。裂植えつけポットで育てた苗を畑に移し替えることを「植えつけ」といいます。植えつけの1週間前までには畑を耕し、石灰や堆肥、化成肥料などの元肥を施して、畝立てしておきます。このときにマルチングをしておくと、植えつけのときまでには地温が上がって、苗が根づきやすくなります。トマトの保存方法完熟したトマトは、収穫後できるだけ早く冷蔵すると追熟せず、2～3日はおいしく食べられます。たくさん採れてしまった時は、ドライトマトやトマトソースにしてはいかがでしょう。パスタや、肉・魚の煮込み料理にすぐ使えて重宝。冷凍保存袋に入れて冷凍保存すれば、2か月はもちます。ドライトマト…小さめのものを選んで縦に半分に切り、切り口を上にして天板に並べます。100度のオーブンで1～2時間焼くか、ザルに並べて天日で干します。自家製のドライトマトは甘みがあり、塩分を気にする必要がありません。トマトソース…完熟トマト1kgの皮を湯むきして、1個を4～8つに切ります。これをホーロー（またはステンレス製）の鍋に入れて弱～中火にかけ、木べらでつぶしながら、15分ほど煮ます。有機森のコーヒー【モニター募集】


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miu 　 2010-05-25 20:57:06 提供：株式会社オーガニックスペース