長雨が続く日はおうちでお菓子作り美味しい秋の限定緑茶が届いたので、茶葉を使ったスコーンを焼いて緑茶のティータイムを楽しんでみました。スコーンは材料を準備しておけば1ｈ位で出来上がるのでお茶のお供におすすめ。紅茶にももちろん合いますが、ほのかな甘みで緑茶とも相性ぴったりです。今回使ったのはおさだ苑本店さんの「秋さやか」です。おさだ苑本店さんは静岡茶のお店ですが、抹茶や煎茶などお茶だけでなく、なんとコスメやスイーツまで揃っているんです。そんな数多いラインナップの中でも人気なのが季節ごとに出ている限定品の秋さやか。パッケージも紅葉カラーでとても秋らしい雰囲気ですね。そのまま飲んでもとてもまろやかで美味しいお茶ですが、今回は緑茶スコーンの作り方もご紹介しますね。◆＊◆＊◆＊◆＊◆＊◆＊◆＊◆＊◆＊◆【　材料　】（約１０コ分です）小麦粉　250ｇ砂糖　60ｇ塩　ひとつまみベーキングパウダー　10ｇタマゴ　１コ無縁バター　50ｇ牛乳　50ml緑茶（秋さやか）　5ｇ今回は飾り用にピスタチオを使いました。茶葉はお好みで多めに入れてもOKです【　下準備　】小麦粉とボウル、フルイなどは前日から冷蔵庫で冷やしておきます。【作り方】1：ボウルに小麦粉、ベーキングパウダーをふるい入れます2：緑茶も砕いてからボウルに合わせます茶葉は最初に細かくしておいた方が楽ちんです3：砂糖も合わせます4：粉類が入ったボウルにバターを入れ、手でサラサラになるまで混ぜ合わせます（生地が温まらないように、冷やしておいた保冷剤を使いました。）5：卵と牛乳を合わせたものを、ボウルに軽く混ぜ合わせます（卵は最後に艶出しに使うので、少しだけ残しておきます）スコーン生地が完成です生地がべたつくようなら、冷蔵庫で少しだけ寝かせます6：生地を１cm程の厚さに伸ばして型で抜き、残った卵を艶出し用に塗ります。（飾りにピスタチオをのせました）7：最後に２００℃で予熱したオーブンで１５分ほど焼けば完成です焼き上がり澄んだ緑色がとても綺麗な秋さやか苦みも少なくて飲みやすいお味です。フルーツと合わせて頂きます(^▽^)いわゆるでがらし。この残った茶葉もお醤油で味付けしたり、炒めて食べると美味しいの。ふんわりスコーンは緑茶のおかげで後味もすっきり。美味しく焼き上がりました(^-^)。osadaen honten fansite

momo 　 2013-10-28 22:11:12 提供：おさだ苑本店