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お茶入りさといも餅

本日は予約投稿です。



お芋 の時期。 サトイモも時期ですね~

サトイモは 他の芋に比べて ヘルシーだけど 甘みが少ないから

人気が落ちるようなぁ。。。けど おかずにすると とてもねっとりした感じが はまって

素朴な味が美味しいなぁ~

ねっとりを満喫すべく、サトイモのマッシュして お餅風に。

サトイモだけだと 風味にかけるので

モニターで 頂いた お茶を入れました。

甘い感じで落ち着いた香りの お茶 、、、、そのまま 飲んでもとても美味しかったのですが

ほどよい苦味が サトイモといい感じかなぁっと 合わせみました。

甘辛醤油味 で お茶の苦味がいい感じに加わり 上品に。

■作り方■(2~3人分)

サトイモ・・・7~8個分 お茶の葉・・・小さじ1弱 塩・・・3つまみ程度

醤油・・・大匙1.5 砂糖・・・大匙1 みりん・・・適量

1.お茶の葉は、細かく砕いておく。

2.サトイモは 柔らかくして マッシュ状にしておく。

3.1と2と塩を合わせて 食べやすい大きさに 成形する。

4.フライパンで 3を 焼く 。 両面に うっすら焦げ目がつくように。

5.4に 醤油と砂糖 を入れて 絡めたら火を消して 少しみりんを回しかける。





使用したお茶は 静岡産の 厳選された お茶 おさだ苑本店さんの

「秋さやか」 を 使用しました。

とても まろやかで ほっこり。 お芋系に合う感じ。。。蒸かしたお芋に恋しくなるようなぁ。。。

詳しくは↓



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休日前に 書いてる ブログなのですが。。。連休は 晴れてるかなぁ。。。。

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iroha   2013-11-03 05:00:00 提供:おさだ苑本店

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おさだ苑本店は遠州の小京都といわれる静岡県周智郡森町にある創業60年以上続くお茶専門店です。お茶づくりに適した豊かな自然環境を生かした安心なお茶をお届けします。

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