６月１９日（水曜日）の献立４号。。。また、台風が来ているみたいだね６月１９日の大阪は、午前中は、まとまった雨は、殆ど降らずどんよりと曇り、いつ雨が降ってもおかしくない感じ。しかも風は強く、蒸し暑い。そして、午後から雨が降りだした。今朝は朝からバレエのレッスン。うん、随分と汗かいちゃったな今日は、酸っぱくて、サッパリしていて、そしてピリ辛。そんなお料理を中心に５品での献立蒸し鶏・ハラペーニョバルサミコ酢がけ作者：すいかサマ■材料（２，３人分）★鶏もも肉 / ３００ｇ★塩・胡椒 / 少々★酒 / 大さじ３★水 / １２０ＣＣくらい☆バルサミコ酢 / 大さじ２☆ハラペーニョ（みじん切り） / 大さじ１☆パプリカ（みじん切り） / 大さじ１☆トマト（みじん切り） / 大さじ２☆きゅうり（みじん切り） / 大さじ１☆塩 / 少々■レシピを考えた人のコメント夏バテの季節。ガッツリだけどサッパリ。そういうお料理がいいですよね詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…サッパリ食べたいが、やっぱり肉系のガッツリしたお料理も必要。胸肉ではなく、ジューシーなもも肉を使って蒸し鶏。鶏肉に塩コショウをして、お酒と足りない分の水を加える。蓋をして鶏肉に火が入るまで蒸すヨそして、そのまま常温まで冷まして、鶏肉の肉汁を落ち着かせるよ。この余熱も使って上手に火を入れよう。そうしたら、鶏肉がしっとりジューシーに仕上がる。ここが、頑張りどころ、要するに、腕の見せ所だヨ★こういうのは、経験と勘。　失敗しながら上手になればいいんだけどね。中を開けて、まだ鶏肉が生のまんまなんてのは、ちょっと嫌だから、心配だったら、真ん中や肉の厚い場所に少し包丁を入れて、覗いてみるといいよね。そうして、経験値を上げて行けばいずれは、ピタッと決まる日が来るはず後は、みじん切りしたハラペーニョとその他、好みの野菜のみじん切りバルサミコを混ぜあわせたものを、ぶっかければ完成★お酢もバルサミコでなければ、イケナイなんてことは何もない。米酢でも、黒酢でもリンゴ酢でも、なんでもイイよ。そして、好みの味付けにすればソレでいいのです❤キャベツとザーサイのサッと炒め作者：すいかサマ■材料（２，３人分）キャベツ / ２５０ｇザーサイ漬物（市販品） / ７０ｇきくらげ / １枚豆腐 / １／３丁ごま油 / 適宜しょうゆ / 小さじ１塩 / 適宜鷹の爪の輪切り / 適宜■レシピを考えた人のコメント市販のザーサイで簡単味付け。サッと炒めるだけ。ビールにピッタリ詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…何を隠そうザーサイ、好きなのです★ただ、旦那さんが、ザーサイが嫌い。。。と言うか多分、食べず嫌い。頭のなかで嫌いと決めつけているから、なかなかウチの食卓に上らない(T_T)１週間ほど前に、耐え切れず購入★水切り豆腐、キャベツときくらげとサッと炒めるだけ。きくらげとはまた違った、コリコリ食感❤あ。あ幸せ★切り干し大根とみょうがのポン酢漬け作者：すいかサマ■材料（２人分）切り干し大根 / ２５ｇきゅうり / １／２本みょうが / １本ポン酢 / 大さじ２～３■レシピを考えた人のコメントお漬物とサラダと酢の物の間みたいなお料理です。さっぱりして、和食にも中華にも洋食にも合う副菜です詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…大好きなみょうが。今日は切り干し大根とポン酢漬け切り干し大根は、一般的な戻し方はしない。ざぶざぶと、ほぐすように水で洗って、切り干し全体に水気が渡ったら、水気の付いたまま、器に放り込む。そして、みょうが、きゅうりを加えて、ポン酢を注いでかき混ぜて放置★切り干し大根の旨味を存分に味わえる方法。切り干しの戻し汁を捨てるなんてモッタイナイ。甘くて良いおだしが出るのにトマトとらっきょうのサルサ作者：すいかサマ■材料（１人分）トマト / １コらっきょう甘酢漬け / 特大２コタイム / １枝オレガノ / １枝塩・胡椒 / 少々オリーブオイル / 大さじ１／２らっきょうのつけ汁 / 大さじ１／２■レシピを考えた人のコメント夏にぴったりな爽やかサラダ。冷蔵庫でキリリと冷やして詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…これまた、私の大好きな取り合わせ。先日漬けた、らっきょうの甘酢漬けとざく切りトマト冷蔵庫で冷え冷え♪♪♪私的には、カナリオススメのお料理であるもずくの梅酢作者：すいかサマ■材料（３，４人分）天然もずく（塩漬け） / １００ｇきゅうり / １／２本梅干し（塩分１８パーセント） / 大１コ米酢 / 大さじ４■レシピを考えた人のコメント天然モズクのプリプリとした食感。シンプルにサッパリとした味付け。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…沖縄天然モズク、使いきり。もずくは生姜で食べるのも美味しいんだけど、この梅干しを混ぜ込んだ、お酢で食べるのも、こりゃまた、マジ美味しいのである。ハチミツなどの入っていない、酸っぱい酸っぱい梅干しと、米酢聞いただけでは酸っぱくて、食べられない感じがするかも知れないが、そんなことはないヨ。ホント、ホント♪やってみなければ、この美味しさは、分からない。これまた私のオススメのお料理ナのです★６月１９日（水曜日）はこんな感じで全５品にほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪応援して頂けたら嬉しいです♪【ブランドさつまいも代表】ひんやり美味しいスティックポテト（鳴門金時）☆モニター髪ふんわり♪桜が香るノンシリコンシャンプー「ブーケスト」１０名様に現品プレゼントスイスアルプス天然水配合！ミネラル頭皮ケア「ラヴィスイ」現品５０名様プレゼント③ル・ノーブル◆笑顔を運ぶ“幸せのガラス・VetroFelce”に新アイテム登場♪【涼やかなお中元に♪】森の茶ゆず葛きり２個入をなんと30名様にプレゼント！アンケートに答えて「プレミアムバウムTSUMUGI」10名様にプレゼント！

すいか 　 2013-06-20 09:02:48 提供：おさだ苑本店