●今日のごはん●＜水餃子が食べたくて・・＆にゃ♪＞土曜日から体調が思わしくなく、ブログをお休み。日曜日まで休んで、ゴロゴロと・・そんな時でもおなかは空くのです（笑）でも何が食べたいのかわからず、食欲もなくおにぎりやお茶漬けと簡単にできるものと、作り置きで済ませたり相棒殿にお惣菜屋さんで買ってきてもらったり・・・。月曜日、随分と気分が良くなり食欲も出て来て頭の中は食べ物のことばかり（苦笑）「餃子が食べたい！水餃子！！！」久しぶりに粉遊びを♪お休みの間もいっぱいの応援、そして嬉しいコメント♪有難うございました♪水餃子の皮♪（１５枚〜）強力粉１００ｇ水５５ミリリットル。ボウルに粉と水を入れスプーンで混ぜ合わせながらまとめていきます。作業台に乗せ、５分ほど捏ね丸めて、ボウルに入れてぬれ布巾を被せ３０分ほど寝かせます(常温）。その間に種作りをします。作業台に生地を乗せ、さらに捏ね、粉っぽさがなくなって艶が出てきたら３個に切り分け棒状に伸ばし、５個にカットします。カットした生地を手で押さえ、麺棒で丸くしていきます。冷蔵庫に眠っていたお漬物用の白菜と玉ねぎで種を作ってちょっと実験もしてみました（笑）ひゅるひゅるの薄い生地に、もちもちの厚めの生地の２種類。相棒殿に「どっちが美味しい？？？」「薄いほう♪」私は案外厚めの生地でもっちりが好きなんです〜意見が分かれるのも面白いですね♪（写真の餃子は私の厚めの生地のものです）自家製ラー油を酢、鰹出汁、お醤油で薄めたものをかけて♪薄めても辛い！（笑）つるっと喉越しが良く、美味しかったです♪餃子の生地作り、久しぶりだったので不恰好も良いところでしたが楽しかったです〜〜♪麺用の大きい麺棒しかないので、「買おう！！」と決意したのでした♪●ねこくらぶ●＜遊んでぇ〜〜にゃ！！！＞遊んでにゃああ♪お願いにゃあああ♪「・・・・邪魔なんです・・・・とってもよ・・・・」１日もはやい復興を・・・願っています。いつも有難うございます♪お返事が遅くなってすみません＾＾；でもでも、お気軽にコメント下さるととっても嬉しいです♪ランキングに参加中です♪どうぞよろしくお願いします♪


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ｍｉｓｙａ 　 2013-08-06 10:34:00 提供：おさだ苑本店