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ごま油を使ったヘルシーでおいしいメニュー


モニプラ AJINOMOTOさんより、
気温の変動が多く、体調を壊す方も多いこの時期。

自分はもちろん、家族の「健康維持」には、おいしくてヘルシーな食生活が大切です。そこでごま油を使ったヘルシーでおいしいメニューをブログで紹介してください!
ということで、ワタシが好きなごま油を使ったヘルシーメニューを
紹介いたします










トマトの酸味が美味しい、暑い夏に爽やかな変わり種冷やし中華です!




























■ カロリー 616kcal(1人分)








プチトマト

20個




豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)

6枚






少々











玉ねぎ(みじん切り)

40g




水菜(長さ5㎝)

30g




中華麺(生麺)

2玉











おろしにんにく

少々


おろししょうが

小さじ1/4


しょうゆ

大さじ2


砂糖

大さじ1




大さじ3


ごま油

大さじ1


粗挽き黒こしょう

少々





















プチトマトはヘタを除く。








玉ねぎは水にさらして(約5分)ザルに上げて水気を切る。








中華めんはタイミングを見計らって茹で(茹で時間はパッケージを参照)、ザルに上げて流水で洗いぬめりを除く。








《a》を合わせる。
























鍋に熱湯を沸かしてプチトマトを入れ、水にとって湯むきし、横半分に切る。





【1】の熱湯の火を止め、酒を加えて豚肉を入れ、余熱で火を通す。冷水にとって冷まし、ペーパーで水気を除いて3等分に切る。





《a》に【1】・玉ねぎを入れ、混ぜ合わせる(トマトダレ)。





器に中華麺・水菜・豚肉を盛り付け、トマトダレをかける。





◆ポイント

豚肉はプチトマトを湯むきした後の熱湯を利用して、余熱で火を通します。























































くらげ(塩蔵)

50g




きゅうり

1/2本(50g)




トマト

1/2個














砂糖

大さじ1/2






大さじ1/2




しょうゆ

小さじ1/4




オイスターソース

小さじ1/4






小さじ1/8




白こしょう

少々




ごま油

小さじ1




赤唐辛子(輪切り)

6切れ

























くらげは長さ5cmに切り、水洗いしてたっぷりの水に10~20分程つけ、塩抜きをする。ぬるま湯を回しかける。





きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。トマトは半月切りにする。





ボウルに砂糖・酢・しょうゆ・オイスターソース・塩・白こしょうを入れ、良く混ぜる。





ごま油を少しずつ加えて良く混ぜ、赤唐辛子を加える。





ドレッシングにくらげを入れ、味を馴染ませる(10分)。





皿に、トマト・きゅうり・くらげの順に盛り付け、残りのドレッシングを回しかける。























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おさだ苑本店

おさだ苑本店は遠州の小京都といわれる静岡県周智郡森町にある創業60年以上続くお茶専門店です。お茶づくりに適した豊かな自然環境を生かした安心なお茶をお届けします。

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