『讃岐うどんの大庄屋』
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夜は、スーパーにて、150円となっていた水沢万葉亭さんの半生麺を、10分程茹で、焼きうどんに。
具材は、日山さんの上州豚の小間切れと、近江屋さんの辛口チョリソーに、キャベツと、舞茸に、きくらげ。
仕上げに、万能葱の小口切りと、 いか天入り天かす天華と、サンフラワーシードを振り掛け、無事、完成。
焼きうどんは、小麦粉と、塩と、水沢山の名水のみで、打たれた効果か、透明感と、コシがあって、グー。
実は、水沢うどんは、ザルうどんが、一番美味しい食べ方との事で、次回、忘れていなければ、是非に。
最近、何かと登場している、サンフラワーシードの、ポリポリッとした小気味の良い食感も、相変わらず。
ザ・プレミアム・モルツぐびぐび、何時もの明治屋さんの赤箱ワインを、引き続き、ごくごく、がぶがぶ。
〆には、ひかり味噌様の御厚意に甘え、元気プラスオルニチン入り春雨スープかきたま(40kcal)。
オルニチン37mg入りで、醤油と、魚介の風味が、ふわりと優しく拡がる、和風かきたまスープです。
そうそう、残念ながら、またまた週末に掛けて、天気が下り坂で、雨の予報の様どすなぁzzz。。。
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のぶ 2012-03-19 08:34:47 提供:大庄屋株式会社
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