麺類大好きなごまめ。


そんなごまめが今回お試ししたのは・・・


安易な生産をせず、素材や製法にこだわり讃岐うどんの伝統を守り続ける


大庄屋
　さんが


お客さんの声をぎゅぎゅ～っと集めて商品化されたという




大庄屋讃岐うどんセット御意－スタンダードタイプ－














商品化にあたって意識したのは、
自慢の讃岐うどんの美味しい所を残さず食べてもらいたいという点だったそうです。





そんなセット内容は・・・


幽玄プレミアム（半生うどん）100ｇ×2袋

讃州中郡（半生うどん）100ｇ×2袋

讃岐うどん（半生うどん）100g×2袋

讃岐うどん（半生うどん）300ｇ×2袋

かけつゆ（大庄屋特製つゆ）28ml×4袋

ぶっかけつゆ（大庄屋特製つゆ）20ml×4袋

つけつゆ（大庄屋特製つゆ）15ml×4袋



スタンダードタイプ

http://www.osyoya.com/category/special/index.html













幽玄プレミアム　は・・・


ほんのわずかしか取れない、小麦の最中心部分だけを原料とし
讃岐うどんとしては初のモンドセレクション最高金賞５年連続受賞。


讃州中郡　は・・・　　


地元香川県産の特選小麦「さぬきの夢」を絶妙のバランスでブレンド、　　
一級品の讃岐うどんとして、讃岐うどん技能グランプリを受賞。




讃岐うどん　は・・・　　


大庄屋さん発祥当時から変わらず続く、人気のベストセラー商品。






うどんだけでなくつゆまでこだわり


いろいろな食べ方を楽しんでもらえるよう
かつお、昆布、にぼし等、旨みたっぷりのだしが効いた
かけつゆ、ぶっかけつゆ、つけつゆ、と３種類をセットに






そんな　大庄屋
　さんの讃岐うどん
他のうどんとの違いは・・・


デンプン粉を使用せず
小麦グルテンだけでコシやのどごしを作っていることなんですって。


デンプン粉を使用すると簡単にグミのようなコシのある
うどんが作ることができるそうですけど
大庄屋
　さんでは本場の讃岐うどんを味わってもらいたいということで
製法にこだわっているんだそうです。














本場ならではのエッジのきいた讃岐うどんが
家庭でおいしく頂けちゃうなんて
うどん好きにはとっても嬉しいですよねぇー







３種の讃岐うどん


まずは・・・　


人気のベストセラー商品　讃岐うどん　の一人前タイプから。


コチラをぶっかけ用のつゆで頂きました。












餅肌って言葉がありますけど
うどん肌でもいいんじゃないって思えちゃうくらい


とってもキレイなおうどんです
















蓋をちょっとずらしてすると
麺がよく泳いでおいしく茹でられるそうです。














茹で上がったらよく水洗いすると
ピカピカのおうどんにぃ～




ぶっかけつゆを規定量のお水で希釈。














納豆、オクラ、ネギをサムジャンで和えた具をのせたうどんに
ぶっかけ、卵の黄身をトッピングして・・・　




納豆月見うどん　の出来上がりぃ～












コシがあるのはもちろんなんですが
弾力がありすぎずとっても自然な噛み応え。


おつゆの絡みもよく、喉越しもいいので
ずるずるっとあっという間の完食














麺も太すぎず細すぎず
いろいろな食べ方にちょうどいい感じです。




続いて、お試ししたのがコチラ


讃州中郡












特選素材の小麦の香り
香川が誇る、饂飩職人「真鍋香」名人の技による
本物志向の逸品で


風味限定円熟　とパッケージに書かれているだけあって


茹で上がりの香りがとってもいいおうどんでした。
















こちらは　ごま油で炒めたニラ、もやし、人参、豚肉を
かけつゆで軽く煮込みおうどんにかけたあったかい




豚ニラもやしうどん
















ラーメンのような具材ですが
うどんにもよく合うんです
















ちょっと薄味にしましたが
薄味でもおうどんの風味がいいので
おいしく食べられました


でも、香りがいいので釜あげとかにして食べた方が
香りをもっと味わえたかもぉー。




まだ２品残っているんですが
長くなってしまったので


続きは明日アップしたいと思います





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gomame 　 2012-04-27 23:00:00 提供：大庄屋株式会社