大好きな讃岐うどんを頂きました＼(^o^)／ (パスタもネ)　　　おおしょうや 　大庄屋 株式会社　　HP　 （ 香川県仲多度郡琴平町 ）　　　　讃岐うどんの大庄屋ファンサイトはこちら　　　　　　　wikipedia は こちらモットーは、『上質で美味しいうどんをつくる』 という姿勢。最良の味を安心して召し上がっていただくため、「讃岐うどんの伝統技法」にこだわり、万全の品質管理に徹しています。大庄屋では安易な生産をせず、素材や製法にこだわり讃岐うどんの伝統を守り続けます。　　　　　　　　　　　　　　　　　（ファンサイトより） 　 大庄屋の受賞商品お試しセット　　HP　　　　　受賞商品と特製つゆがセットになった商品 　　　内　　　容　 パスタ厨房 （生パスタ） 200ｇ×1袋　　　　　　　　　　 幽玄 （半生うどん） 100ｇ×2袋　　　　　　　　　　 幽玄プレミアム （半生うどん） 100ｇ×1袋　　　　　　　　　　 讃州中郡 （半生うどん） 100ｇ×1袋　　　　　　　　　　・ ぶっかけつゆ （大庄屋特製つゆ） 20ml×2袋　　　　　　　　　　・ つけつゆ （大庄屋特製つゆ） 15ml×2袋　　　賞味期限 　 常温で製造日より40日間　　　保　　　存　　冷暗所で常温保存　　　通常価格　　2500円　★ 初回限定 1500円 (送料無料)では、作ります パスタ厨房 （生パスタ）　HP　　200ｇ×1袋　(？kcal/100g)　　　　iTQi (国際味覚審査機構) 優秀味覚賞受賞 参考パスタの原料であるデュラム小麦と讃岐うどんの小麦を独自の配合でブレンドした、うどんとパスタのハーフ＆ハーフの極太麺のフィットチーネで、讃岐うどんの製造の技術を生かし、「手打ち式（包丁切り）」で仕上げています。通常のパスタに比べ、モチモチ感が楽しめる「新感覚のパスタ」。作り方 ～ 茹で時間は3～4分で、ゆでる時に塩を入れない パスタは一般的に卵が練りこまれているはずですが、麺がやや白いです。念の為に原材料を確認。アラ、卵は使っていないんですね。茹で方を見ると、茹でるお湯に塩は入れないと。エッ？と思い、生のパスタをちぎって食べると、塩気がありました。作り方には茹で上がったパスタにオリーブオイルをまぶすとありましたが、そこは略し、湯を切ってすぐフライパンのソースと混ぜ合わせました。 豆・鶏ササミ・ホウレン草のトマトクリームパスタ　にしました。（ 我が家で採れたインゲン豆も入ってます(^_-)-☆ ） 茹で上がったパスタの麺は太い平打ち麺のうどんのようにも見えます。食べると・・・うーん、パスタよりはうどんに近いかも。うどんとパスタのハーフ＆ハーフで、讃岐うどんの製造の技術を生かして作っているというので、やはりうどんぽくはなるんでしょうね。パスタはとても太く、食べ応えがあり、少し食べただけでお腹が満たされました。次ぎはうどんです。「ぶっかけ」と「つけつゆ」が付いているのでこちらも使います。 各うどんの袋の後ろを見ると、ゆで方、栄養成分表示はどれも一緒です。茹で時間は13分ですが、麺が浮かんできたら、蓋を7分目程にして茹でると書かれています。？？ よく分からなかったので、どれも蓋を使わずに13分茹でました(^^ゞでも、今になって蓋の7分目の意味が理解できました(-_-;)「幽玄プレミアム」の袋の後ろのイラストの様に蓋をずらすということなのね(^^ゞ蓋をして茹でるというのは以前ありましたが、この茹で方は初めて聞きました。 幽玄 （半生うどん） 　HP　100ｇ×2袋 (286kcal/100g)　　　　さぬきうどん技能グランプリ受賞　小麦の中心部分と地元県産小麦「さぬきの夢」を独自ブレンドし、伝統の製法で作りました。　　◎ つけつゆ （大庄屋特製つゆ） HP　15ml×2袋 鶏ときのこ の ざるうどんつゆは、鍋に湯を沸かし、鶏肉・椎茸・えのき茸・しめじを入れサッと煮、ホウレン草・つけつゆの素を入れて作りました。幽玄は、ざるうどんにし、温かいつゆにつけて食べました。麺は、ツルツルで、コシもあり食感はとても良いです・・が、麺の味が、あまり感じませんでした。つゆは鶏ときのこの味も出て美味しかったです。 幽玄プレミアム （半生うどん）　HP　100ｇ×1袋 (286kcal/100g) 　　　　モンドセレクション最高金賞受賞　参考ほんのわずかしか採れない小麦の最中心部分を使用し、地元香川の小麦粉「さぬきの夢」と特別配合しました。雑味が少ない上品な口当たりです。　　◎ ぶっかけつゆ （大庄屋特製つゆ）　HP　20ml×1袋 鶏天おろしぶっかけうどん　(麺は冷たく・つゆは温かく)こちらは夫が食べました。おいしい、おいしいと言って食べていました。1人分だったこともあり、残念ながら私は食べていませんこちらのセット、「幽玄」を2袋から1袋にして、「幽玄プレミアム」を2袋にしてくれたら良かったなぁ。　さんしゅうなかのごおり 讃州中郡 （半生うどん）　HP　100ｇ×1袋 (286kcal/100g)　　　　さぬきうどん技能グランプリ受賞　原料に特選素材の地粉小麦を絶妙のバランスでブレンドし、讃岐が誇る・うどん職人『真鍋香』名人の技による本物志向の逸品です。　　◎ ぶっかけつゆ （大庄屋特製つゆ）　HP　20ml×1袋 ちく天おろしぶっかけうどん　(麺もつゆも温かく)麺はツルツルで、コシもあるのですが・・・うーん、麺の味があまり感じませんでした。つゆはおいしかったです。ごちそうさまでした。ステキなセット、ありがとうございました。

うさ 　 2011-11-01 20:54:59 提供：大庄屋株式会社