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『讃岐うどんの大庄屋』

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《モニプラ第2弾!》あの「幽玄」が復刻版となって復活♪モニター大募集!

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キムチチゲ


夜は、からいもの屋高梨さんにて調達しておいた素などで、何気に約2年ぶりのキムチチゲに。





今回の具材は、小分けにした上で、冷凍保存しておいた近江屋牛肉店さんの国産豚の切り落とし肉と、

辛口チョリソーに、蒟蒻と、生きくらげに、舞茸と、絹ごし豆腐に、よこいさんの油揚げと、白菜に、人参。



キムチチゲは、冷蔵庫にて、熟成しておいた?コリアンキムチの素の効果か、コクもあって、なかなか。

特に、片面がカリッカリになるまで炒めておいた切り落とし肉と、辛口チョリソーの旨味が主張し、グー。





〆には、大庄屋様の幽玄を投入し、生卵と、みがきごまと、万能葱と、江戸の香りを、適宜、トッピング。

復刻版讃岐うどんも、ややコシには欠けるものの、食感が、もっちり、もちもちとしており、相変わらず。



ザ・プレミアム・モルツぐびぐび、何時もの明治屋さんの赤箱ワインを、常温で、ごくごく、がぶがぶ。

やはり、復刻版讃岐うどん幽玄は、ざるで食べるのが、一番良い様な気がしますなぁzzz。。。





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のぶ   2012-01-19 06:50:46 提供:大庄屋株式会社

企業紹介

大庄屋株式会社

大庄屋では安易な生産をせず、素材や製法にこだわり讃岐うどんの伝統を守り続けます。香川県にある企業として、伝統を守りながら讃岐うどんをもっと多くの方に発信していきます!

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