『讃岐うどんの大庄屋』
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align="left"> 2011年 12月 23日 カレーうどん鍋 夜は、創味さんのかつおだし風味の素と、短めに茹でた大庄屋様の幽玄などで、カレーうどん鍋に具材は、冷蔵庫に残っていた近江屋さんの辛口チョリソーと、小結しらたきに、人参と、大根に、じゃがいもカレー… 2011/12/24
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ブランチは、大庄屋様の幽玄を、指定時間よりやや短めの12分程茹でて、久々の焼きうどんに 今回具材は、小豆島お肉の山下屋様のオリーブ燻製手造りベーコンと、近江屋さんの豚の切り落としに、 賞味期限切れのオタフクさんのいか天入り天かす天華と、冷蔵庫に有ったエリンギに、きゃべつと、人参 仕上げに、近… 2011/12/23
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align="left"> 2011年 12月 19日 キジハタ鍋 夜は、週末、浅田水産さんにて仕入れ、取り置きしておいた魚介類などで、久々のキジハタ鍋に具材は、小田原鈴廣さんのがんもに、舞茸と、手作り木灰こんにゃくに、大根と、葉に、人参と、牛蒡等キジハタ鍋は、身… 2011/12/20
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昨夜の皆既 月食、すごく綺麗でした神秘的欠け始めは雲があったけど、途中からは雲ひとつなく、オリオンのそばで赤く透明になっていく月、堪能しました 2011/12/11
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例年に比べたらまだ少し暖かい感じの12月ですが、今週末からまた寒くなって来るみたいですね!!皆さん、風邪引いてませんか?かく言う私も、ただいま風邪っぴき真っ最中ですorz風邪引き始めは 喉の違和感から始まるんですけど^_^;幸いなことに(?)食欲は落ちませんwでも こう言う時は身体の中から… 2011/12/07
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大庄屋が以前販売していた『讃岐うどん 幽玄』の復刻版 讃岐うどん技能グランプリを受賞した商品 このうどんに使う小麦粉は、製粉会社との共同開発により作られた大庄屋専用小麦粉だそう 幽玄 (100g×12袋)に、 ぶっかけつゆとつけつゆがそれぞれ6袋 同封の「おいしいうどんのゆで方」に参考に… 2011/12/07
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大庄屋では安易な生産をせず、素材や製法にこだわり讃岐うどんの伝統を守り続けます。香川県にある企業として、伝統を守りながら讃岐うどんをもっと多くの方に発信していきます!