『讃岐うどんの大庄屋』
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夜は、週末、松井水産さんにて仕入れ、取り置きしておいた銚子産の鉢鮪などで、中トロ丼に。
付け合わせは、あおさのり入りの自家製の玉子焼に、あなごめしうえのさんのしばきくらげと、もずくに、
黒豚と、油揚げと、絹ごし豆腐と、ぶなしめじと、蒟蒻と、大根と、牛蒡と、長葱と、万能葱のけんちん汁。
今回も、酢飯の上に、みがきごま、サンフラワーシード、江戸の香り、鉢鮪の中トロの順で、トッピング。
銚子産の極上鉢鮪の中トロは、本鮪や、インド鮪とは、また違った後を引く脂の旨さが感じられ、グー。
あおさのり入りの自家製の玉子焼や、あなごめしうえのさんのしばきくらげ、もずくとの相性も、良好!!。
近長さんの日高昆布や、黒豚、根菜などで採った優しい味わいの出汁も、五臓六腑へと、染み渡る。
しかし、先週までとは流れが一変し、今週は、何気に、座学中心の一週間になりそうどすなぁ。。。
ル・ノーブル◆オリーブオイルと相性抜群!プルネーティ兄弟のもちもちマカロニパスタ
のぶ 2012-10-01 21:56:03 提供:大庄屋株式会社
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