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『讃岐うどんの大庄屋』

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いちりき冷麺



夜は、昨日、ソウル市場森下店さんにて調達しておいた食材などで、お初の、いちりき冷麺に。





今回の具材は、ソウル市場森下店さんの白菜キムチと、秋畜さんの肩ロース肉を使用した自家製焼豚に、

マルシンさんの奥久慈地玉子の味玉と、中川屋さんの姫だいこんに、北島さんのみがきごまと、万能葱。



冷麺は、茹で上がりに、透明感と、清涼感があり、その独特のコシの強さと、滑らかさも好みに近く、グー。

久々に食したソウル市場さんの白菜キムチも、辛味に、果物の甘味が、絶妙に合わさっており、うまうま。

魚焼きグリルに、角バット用の網を敷き、肉を、休ませつつ、弱火で10分×3回程炙った焼豚も、しっとり。

1cmの水と卵を入れ沸騰させ、蓋をしたまま中火で5分程放置したゆで卵も、とろとろで、良い感じです。



ザ・プレミアム・モルツぐびぐび、何時もの明治屋さんの赤箱ワインを、引き続き、ごくごく、がぶがぶ。





しかし、予想通り、サッカーを観戦しながら、ミニピザミックスを、頂いておりますがな(汗)zzz。。。



◆ソウル市場 森下店

住所:東京都墨田区立川1-10-3

電話:03-3846-7783







《夏はサッパリ塩味!》幽玄プレミアム「白いぶっかけつゆ」セット



のぶ   2012-06-04 10:10:14 提供:大庄屋株式会社

企業紹介

大庄屋株式会社

大庄屋では安易な生産をせず、素材や製法にこだわり讃岐うどんの伝統を守り続けます。香川県にある企業として、伝統を守りながら讃岐うどんをもっと多くの方に発信していきます!

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